Що робити при гострих отруєннях. Що приймати при отруєнні їжею в домашніх умовах

Зміст

Різкі болі в області живота, сильні напади нудоти або блювотні позиви, рідке випорожнення – виникнувши після їжі, ці симптоми часто вказують на погану якість вжитих продуктів, потрапляння в страву отруйних компонентів або порушення санітарних норм при приготуванні їжі. З такою ситуацією хоч раз, але стикалася кожна людина, а як із неї виходити – мало хто розуміє. Як діяти відразу після нападу і чи допомагають народні засоби при отруєнні чи потрібні серйозніші медикаменти?

Що таке отруєння

Харчова токсикоінфекція або харчова інтоксикація (залежить від етіології) - так в офіційній медицині називають отруєння, що сталося внаслідок вживання продуктів харчування. Захворювання переважно протікає в гострій формі, виникає на тлі вживання їжі, покритої хвороботворними мікроорганізмами і токсинами, що виділяються ними. Поділяються харчові отруєння на:

Мікробні – викликані кишковою паличкою або ботуліновою, ентерококами, стафілококами. Сюди відносять токсикоінфекції, мікотоксикози та бактеріотоксикози.
Немікробні – отруєння рослинними та тваринними продуктами, що спочатку є небезпечними через отруйність або накопичили токсини через певні причини.
Через домішки хімічних речовин – виникли при вживанні продуктів, що містять надлишок пестицидів, нітратів, солей важких металів.

Клінічні прояви харчових отруєнь мають характер гастроентериту, але у деяких випадках симптоматика відсутня чи спостерігається лише кілька годин. Така картина властива ботулізму, свинцевому отруєнню. При класичній інтоксикації немікробного характеру початок хвороби завжди раптовий, а перебіг короткий, що супроводжується такими симптомами:

нездужання, слабкість;
різкий біль у животі;
діарея, часті позиви до дефекації;
газоутворення, здуття живота;
нудота блювота.

Важливим моментом є здатність людини відрізнити харчову інтоксикацію від кишкової інфекції, коли складати загальну схему лікування потрібно зовсім інакше. Кишкова інфекція проникає в організм повітряно-краплинним або контактним шляхом (не через їжу), її інкубаційний період довший (від доби до місяця) і вона характеризується високою температурою, яка тримається кілька днів, частою діареєю та зневодненням.

Що робити при отруєнні

Якщо проблема виникла через потрапляння до ШКТ хімічних речовин або отруйних продуктів, з'ясовувати, що п'ють при отруєнні, безглуздо: потрібна негайна госпіталізація хворого. У разі, коли виною всьому зіпсована або заражена мікробами їжа, впоратися з інтоксикацією можна самостійно. Перша допомога при харчовому отруєнні, що передує основній терапії, виглядає так:

Спровокувати блювання якомога раніше – це запобігатиме потраплянню токсинів у кров, прискорить процес одужання.
Провести промивання шлунка: випивши 0,5-1 л води (майже залпом), щоб стимулювати приступ блювоти.
Зробити клізму, якщо з моменту вживання потенційно винної їжі пройшло більше 2 год.
Запобігти зневодненню - пити слід повільно і маленькими ковтками, разовий об'єм рідини не перевищує півсклянки.
Нейтралізувати токсини – скористатися сорбуючими препаратами. Протидіарейні на цьому етапі не застосовують, оскільки так буде заблоковано природне очищення організму.

Подальше лікування передбачає обов'язкове дотримання дієти, а перші кілька годин після нападу отруївся наказаний повний голод (дозволено тільки пити, щоб швидше вивести токсини і не допустити зневоднення). На повну добу голодний режим не розтягують, оскільки це уповільнює процес відновлення слизової оболонки органів шлунково-кишкового тракту. Лікування отруєння у дітей та дорослих вимагає:

Обмежити кількість їжі, що надходить в організм, але забезпечити рясне питво. Лікарі рекомендують хворому після нападу пити кожні 10 хв, особливо дитині. Наступної доби інтервали можна збільшити до півгодини.
Обов'язково пити регідранти – розчини, які відновлюють водно-сольовий баланс.
У раціоні перших днів використовувати тільки каші на воді, пюреподібні супи, відварену товчену картоплю (молочні продукти не використовувати). На 3-4 день можна додати галети, сухарики, нежирне м'ясо, печені яблука.

Якщо людина, що отруїлася, непритомніє, в стільці або блювотних масах спостерігаються домішки крові, на шкірі з'являється висип, або шкірні покриви і очні склери жовтіють, домашнім самолікуванням займатися не можна. Потрібно викликати швидку та надати потерпілому першу допомогу, окрім чистої води нічого не давати пити. Аналогічна ситуація при харчовій інтоксикації всіх членів сім'ї.

Що пити

Рідини потрібні отруєному організму як засіб очищення, збереження водного балансу і навіть для приглушення почуття голоду перші кілька годин, доки заборонено їжу. Хворому обов'язково слід пити маленькими ковтками чисту воду, але кімнатної температури або теплу, а з нею:

содові та сольові розчини;
трав'яні чаї;
вівсяний та рисовий відвар.

Сольовий розчин

Під час нападу блювоти людина позбавляється 1,5 л води, тому зневоднення настає швидко, особливо якщо блювотні позиви часті та інтенсивні. Пити чисту воду важливо, але ще важливіше приймати розчини, що затримують рідину та поповнюють її втрату. Найпростіший – сольовий, але він вимагає дотримуватися деяких правил:

сіль протипоказана при виразковій хворобі шлунка та кровотечах ШКТ;
після нападу блювання потрібно провести полоскання ротової порожнини для видалення блювотних мас, перш ніж пити сольовий розчин;
рекомендований об'єм розчину для хворого у гострому періоді – 5 мл/кг;
після зниження інтенсивності позивів до дефекації та блювоти отруївся дають по 200 мл розчину після кожного нападу діареї, а дітям – по 50 мл.

Пити сольовий розчин можна з двома цілями: викликати блювоту для очищення шлунка на ранньому етапі інтоксикації, або для запобігання зневодненню. Класичний засіб готують легко: розводять 2 ч. л. солі у склянці гарячої кип'яченої води для дорослих та 1 ч. л. - Для дітей віком 3-12 л. Враховуйте, що розчин п'ють теплим (для виклику блювоти охолодити до 30 градусів), інакше ви спровокуєте шлунковий спазм. Альтернативний варіант для дегідратації – 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі та 0,5 ч. л. соди на 1 л води. Пити маленькими ковтками, інтервал між ними – 10 хв.

Сода при отруєнні

З метою нормалізації стану при харчовій інтоксикації варто пити не тільки сольовий розчин – содовий теж добре очищає, запобігає нападам блювоти, допомагає позбутися печії, оскільки здатний знизити кислотність шлункового соку. Такий розчин не готують при:

виразкової хвороби;
кровотечі ШКТ;
отруєння кислотами.

На відміну від сольового розчину, содовий не найбезпечніший і вимагає дотримання обережності. Він призначається при сильній діареї, печії, блюванні, пропасниці, але п'ють його в невеликих обсягах. Концентрацію роблять завжди низьку: 1 год. на 1 л теплої кип'яченої води. Можна доповнити аналогічною кількістю солі. Пити з інтервалом 5-10 хв. за 1 ст. л., поки не пройдуть симптоми, що турбують.

Який чай пити

З метою запобігання зневодненню гастроентерологи радять пити людині, що отруїлася, міцний солодкий чорний чай, але тільки після усунення основних симптомів проблеми: діареї та блювання. Залишки нудоти допоможе прибрати часточка свіжого лимона або шматочок імбиру. Зелений чай теж можна пити, але він не дає такого ефекту, що закріплює. Ще кілька варіантів корисного чаю:

на основі квітів ромашки – для покращення стану ШКТ;
з листям м'яти – для усунення нудоти;
із сіллю – для нормалізації водно-електролітного балансу.

Ліки

Медикаментозний вплив на організм, що переніс отруєння, не потрібний у всіх ситуаціях: легка харчова інтоксикація має на увазі тільки прийом сорбентів, щоб швидше позбутися залишків шкідливих речовин. Якщо стан хворого тяжкий, можуть знадобитися сильніші симптоматичні препарати, але бажано підбирати їх із лікарем. Гастроентерологи використовують такі групи лікарських засобів:

Адсорбенти (Ентеросгель, Атоксил) – пов'язують та виводять токсини, застосовуються для лікування дітей та дорослих, але не призначаються при температурі. Обов'язково розносяться в часі з іншими медикаментами (на 1-2 год.).
Регідранти (Регідрон, Ацесоль) – відновлюють водно-електролітний баланс, що використовуються при будь-якому отруєнні. Введення оральне чи інфузійне залежить від стану хворого.
Знеболювальні (Дротаверін, Дюспаталін) – спазмолітики, які п'ють лише при сильних гострих болях, що супроводжують напади діареї.
Протиблювотні (Метоклопрамід, Церукал) – лікарі називають блювання природною захисною реакцією організму, яка допомагає позбутися токсинів, але при надто інтенсивних нападах її можна блокувати ліками.
Протидіарейні (Каопектат, Лоперамід) - застосовуються тільки при прискорених нападах діареї, що стають причиною сильного зневоднення.
Жарознижуючі (Ібупрофен, Парацетамол) – застосовуються рідко, переважно у маленьких дітей і тільки коли хворий знає, що температура викликана не кишковою інфекцією.
Пробіотики (Лінекс, Біонорм) – використовуються на завершальних етапах лікування з метою відновлення мікрофлори ШКТ.

Від отруєння та блювання

До фармакологічної групи протиблювотних засобів входить кілька різновидів препаратів, що впливають на нервову регуляцію. Переважно вони блокують дофамінові, серотонінові, гістамінові рецептори, знижуючи збудливість блювотного центру або працюють як місцеві анестетики. Популярним та ефективним протиблювотним препаратом при отруєнні вважається Церукал: працює він на метоклопраміді (10,54 мг у таблетці та 5,27 мг на 1 мл розчину), використовується перорально або внутрішньовенно. Ключові моменти:

Фармакологічна дія: центральний блокатор дофамінових (Д2) рецепторів та серотонінових, викликає гальмування тригерної зони блювотного центру.
Показання: гикавка, нудота, блювання будь-якого генезу, гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, атонія шлунка, дискінезія ЖВП, виразка шлунка.
Дозування: по 1 таблетці дорослим до їди за півгодини, запиваючи теплою водою, з частотою до 4-х разів на добу (при частих блювотах). Дітям старше 14-ти років не більше 3 таблеток за добу. Внутрішньовенно розчин повільно вводять до 3-х разів/день по 10 мл за раз.
Протипоказання: кровотечі у шлунково-кишковому тракті, кишкова непрохідність, екстрапірамідні розлади, вік до 2-х років.
Побічні ефекти: кропив'янка, порушення випорожнень, сухість у роті, тахікардія, затримка рідини, сонливість (при частому прийомі).

Важливою перевагою Церукалу та інших препаратів на метоклопраміді (Метамол, Метоклопрамід, Реглан) є швидкий вплив на нудоту та блювання будь-якої етіології, за винятком вестибулярної – через півгодини стан нормалізується. Рідше лікарі призначають як протиблювотні ліки Осетрон, що працює на ондансетроні. На відміну від метоклопраміду, ця речовина не викликає підвищення рівня пролактину, але повністю його механізм впливу на блювання не з'ясований. Інструкція по застосуванню:

Показання: нудота та блювання післяопераційного генезу або спричинені прийомом цистостатиків, променевою терапією.
Доза: добова доза - 8-32 мг для дорослих, за раз бажано прийняти не більше 8 мг.
Протипоказання: вагітність, вік до 2-х років (таблетки) та до 12-ти років (великі дозування), лактація.
Побічні ефекти: біль голови, аритмія, запор.

Ліки при отруєнні та проносі

З метою усунення діареї, напади якої відбуваються частіше, ніж 2-3 рази/добу, можна використовувати відвари в'яжучих трав або препарати з протидіарейною властивістю, що базуються на лопераміді, аттапулгіті, рацекадотрилі, смектіті. Деякі додатково є і сорбентами. Переважно при отруєнні гастроентерологи радять брати ліки на атапулгіті, до яких належить Неоінтестопан (630 мг на 1 таблетку):

Каопектат з фармакологічної дії аналогічний Неоінтестопану, оскільки також на аттапулгіті, але в 1 таблетці міститься 750 мг активної речовини, що робить цей препарат більш ефективним (з позиції швидкості дії). На відміну від Неоінтестопану, Каопектат випускається і у вигляді суспензії, де та ж концентрація компонента, що діє (750 мг) досягається при прийомі 15 мл. Показання та протипоказання ідентичні описаним вище, звернути увагу потрібно лише на дозування:

Дорослим: 2 ст. л. суспензії або 2 таблетки до 6-ти разів на добу, після кожної дефекації.
Дітям 6-12 років: 1 ст. л. суспензії або 1 таблетка до 6 разів на добу.
Дітям віком до 6-ти років: не більше 1 ч. л. суспензії до 6-ти разів/добу.

Знеболювальне

Якщо гостра стадія інтоксикації супроводжується сильним больовим синдромом, що викликає муки під час позивів до дефекації та між ними, лікарі допускають прийом спазмолітичних препаратів. Найвідоміший засіб такого типу - Но-шпа (аналогами є Дротаверін, Спазмол). Працює на дротаверині, є міотропним спазмолітиком, розслаблює кишкову мускулатуру, дозволено при непереносимості М-холіноблокаторів. Особливості використання:

Показання: спазми гладкої мускулатури ШКТ та сечовивідних шляхів.
Дозування: 1-2 таблетки не частіше 3-х разів на добу.
Протипоказання: гіпотензія, лактація, вагітність, ниркова, серцева та печінкова недостатність.
Побічні ефекти: зниження артеріального тиску, запаморочення, аритмія, реакції шкіри.

Менш відомими є спазмолітики на мебеверині (Дюспаталін, Спарекс), що призначаються лише при болях у животі. Вони теж мають міотропну дію, але не викликають падіння артеріального тиску, не впливають на нормальну кишкову перистальтику. Крім них, як знеболювальні таблетки при отруєнні можуть застосовуватися холінолітик Платіфілін, що використовується при спазмах гладких м'язів органів черевної порожнини та судинних спазмах, або комбінований засіб Спазмалгон (у складі метамізол натрію, гідрохлорид пітофенону та бромід фенпіверінію):

Фармакологічна дія: аналгезуюча, спазмолітична.
Показання: гастроентерити, коліт, неуточнені болі в ділянці живота.
Дозування: до 6 таблеток за добу, по 1-2 на прийом. Після їжі, запиваючи водою.
Протипоказання: захворювання серця, печінки, нирок, вагітність, лактація, вік до 6 років.
Побічні ефекти: головний біль, тахікардія, кропив'янка.

Сорбенти

Найважливішою частиною лікування отруєння є прийом препаратів, що адсорбують, які допомагають виведенню токсинів з організму, але їх п'ють тільки за відсутності інтенсивного блювання. Інші лікарські препарати можна приймати не раніше, ніж через 2 години, оскільки інакше, крім токсинів, будуть захоплені і корисні речовини. Найбезпечніший і найдоступніший адсорбент – біле або чорне активоване вугілля (і препарати на його основі: Карбактин, Сорбекс), але частіше гастроентерологи радять Полісорб МП, на діоксиді кремнію:

Фармакологічна дія: сорбційна та дезінтоксикаційна, зв'язування та виведення екзогенних та ендогенних токсинів, патогенних бактерій, харчових алергенів, солей важких металів.
Дозування: розраховується індивідуально, 0,1-0,2 г порошку на кг ваги з частотою до 4 разів на добу, готувати суспензію перед прийомом. П'ють ліки за 1 годину до їди.
Протипоказання: загострення виразкової хвороби, атонія кишечника, кровотечі у шлунково-кишковому тракті.
Побічні ефекти: алергічні реакції.

Недоліком Полісорб є формат порошку, який вимагає розведення (потрібну кількість розчиняють в 50-100 мл води). Аналогічні дії слід виконувати з препаратами Смекта та Неосмектин, які працюють на смектиті та крім адсорбції виконують антидіарейну функцію. Більш зручний з позиції використання пастоподібний Ентеросгель (на полігідраті поліметилсилоксану):

Фармакологічна дія: сорбує та виводить середньомолекулярні токсини, має дезінтоксикаційний ефект.
Показання: гострі та хронічні інтоксикації будь-якої етіології, кишкові інфекції, отруєння отруйними речовинами.
Дозування: 22,5 г (1,5 ст. л.) із частотою 3 рази/добу. Добова доза – 67,5 г. Пити, розмішавши у теплій воді.
Протипоказання: атонія кишківника.
Побічні ефекти: нудота, запор.

Ліки від отруєння для дітей

Педіатри радять використовувати для нормалізації стану дитини лише сорбенти, які допомагають виводити токсини. Пити спазмолітики, протиблювотні та інші симптоматичні медикаменти бажано лише за гострої потреби та після консультації з лікарем, оскільки такі препарати часто мають довгий список протипоказань та негативних сторін (стосовно здоров'я). Розглянутий вище Ентеросгель – один із найбезпечніших та найдієвіших сорбентів, у дітей використовується так:

немовлятам слід пити препарат, розведеним у материнському молоці або воді (0,5 ч. л. на 1,5 ч. л. рідини) перед кожним годуванням до 6-ти разів на добу;
дітям молодше 5-ти років дають 0,5 ст. л. Ентеросгеля (розмішати в 1,5 ч. л води) до 3-х разів/день;
дитина віком від 5 до 14 років може пити по 1 ст. л. (розвести 3-ма ст. л. води) теж 3 рази/добу;
підлітки віком від 14 років приймають дорослу дозу.

Найбільш бюджетними вважаються сорбенти з урахуванням активованого вугілля: Карбактин, Микросорб. Серед показань до їх застосування значаться гострі та хронічні інтоксикації будь-якої етіології, кишкові інфекції, отруєння отруйними речовинами. Дані препарати безпечні, протипоказані лише при шлункових чи кишкових кровотечах, з побічних ефектів викликають лише запор. Подано в різних лікарських формах: капсули, таблетки, гранули для приготування суспензії. Принцип застосування:

Карбактин: не більше 4 г за раз, порошок розводячи водою (100-150 мл). Пити за 1,5-2 години до інших ліків чи їжі. Частота прийому становить 3 рази/день.
Мікросорб: водною суспензією при гострому отруєнні промивають шлунок (готують 20% розчин), потім готують розчин, виходячи з розрахунку 100 мг/кг. Порошок розводять водою (100мл). П'ють до їди за 2 год., 3-4 рази на добу.

Народні засоби

Лікування при отруєнні може базуватися тільки на рецептах нетрадиційної медицини, якщо стан хворого легкий. Завдання терапії не змінюються – вивести токсини, нормалізувати роботу ШКТ, відновити мікрофлору, запобігти зневодненню та прибрати неприємні симптоми. Допомагають у цьому:

відвари насіння кропу, петрушки, кмину;
настої полину, деревію;
сік лимона;
чай із м'ятою, імбиром.

Настій кориці

Серед продуктів харчування, що мають властивості сорбентів, лікарі виділяють корицю – вона добре зв'язує та виводить токсини, не завдаючи шкоди запаленій слизовій оболонці шлунка та кишечнику. Для приготування настою змішують 200 мл гарячої води та 0,5 ч. л. меленого порошку кориці. Через 10-15 хв. його слід процідити через марлю, випити дрібними ковтками, доки теплий.

Імбирний чай

При перманентній нудоті добре виявляють м'ятний або імбирний чай. Останній готується просто: подрібнити свіже коріння імбиру, чайну ложку отриманої маси залити склянкою гарячої води (70-80 градусів). Наполягати суміш не довше 5-ти хв., Після процідити, додати мед або обійтися зовсім без добавок, і випити маленькими ковтками повільно.

Лимонний сік

При низькій кислотності шлунка зупинити розмноження патогенних бактерій допомагає лимонний сік, який приймають наступної доби після нападу інтоксикації. Видавлюється він із трьох свіжих лимонів, розлучається 5:1 з холодною водою, випивається залпом. За бажанням (якщо дуже кисло) можна додати до нього чайну ложку меду або цукру. Прийом такого засобу здійснюється до 2 разів на добу.

Профілактика

Огляд продуктів харчування на ступінь свіжості, вигляд, колір, смак та запах – головний спосіб захисту від харчової інтоксикації. Дотримуйтесь норм і термінів зберігання, особливо для м'яса, риби, морепродуктів, молока, уважно ставтеся до дат виготовлення на фабричних виробах, цілісності упаковки. Додатково дотримуйтесь таких правил:

Пам'ятайте про гігієну: введіть у звичку мити руки після виходу на вулицю, відвідування туалету, перед їдою та привчіть до цього дітей.
Піддавайте термічній обробці всі продукти тваринного походження, а рослинну їжу хоча б обводити окропом.
Використовуйте різні дошки для м'яса, риби, овочів (фруктів).
Готові страви навіть у холодильнику не зберігайте довше 3 діб.

Відео

Увага!Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Що п'ють при отруєнні – лікарські препарати, чаї, відвари та настої з рецептами приготування

Харчове отруєння - наслідок споживання шкідливої, простроченої їжі або рідини. Прояви залежать від стану імунітету людини і можуть виникати у гострій та приглушеній формі. Захворюванню характерні ознаки інтоксикації у вигляді нудоти, блювання, температури, діареї. Можуть виникати відразу або виявлятися через кілька годин. Лікувати харчове отруєння можна в домашніх умовах, але після огляду лікаря.

У дитини у більшості випадків виникає гостре харчове отруєння, що характеризується яскраво вираженими ознаками, що виявляються через дві години після поглинання продукції. У дорослої людини інтоксикація організму розвивається довше. Симптоми здатні проявлятися навіть через 10 годин, або навіть через добу.

Клінічна картина при харчовому отруєнні складається з наступних ознак:

постійно посилюються головний біль, запаморочення;
почуття постійної спраги, сухості у ротовій порожнині;
здуття та хворобливі відчуття низу живота;
проблеми з сечовипусканням;
підвищена температура тіла іноді до 39 градусів;
відсутність бажання є;
раптове блювання та пронос;
розвиток гіпотонії;
біль та слабкість у м'язах;
підвищене слиновиділення та пітливість;
загальне нездужання, слабкість;
зміна кольору шкіри на синій.

У дітей при отруєнні їжею спостерігаються збої у роботі серця та нирок. Такий стан загрожує життю малюка, особливо, якщо йому немає року. Тому при перших проявах інтоксикації у немовляти викликайте невідкладну допомогу. Самолікування тут не принесе результатів чи того гірше, посилить ситуацію.

У вагітних жінок отруєння харчовими продуктами проявляється так само, як і у всіх дорослих. На тлі токсикозу клінічна картина здатна виражатися яскравіше, що приносить жінці більше дискомфорту. Важливо вчасно вжити заходів, щоб не розвинувся тромбоз або матка не почала сильно скорочуватися.

В іншому подібне відхилення не несе у собі загрози для здоров'я матері та малюка. Самолікування народними засобами при вагітності виключається. Терапія повинна проводитись виключно під наглядом медика. Важливо дотримуватися суворої дієти.

Коли людина отруїлася, і в неї з'явилися такі ознаки, потрібно терміново викликати швидку допомогу:

пронос та блювання з домішками крові;
уповільнення пульсу, судоми;
підвищення температури тіла до 40 градусів;
набряк рук, ніг, обличчя;
Помутніння розуму;
важке дихання;
слабкість м'язів (доросла людина не може тримати в руках навіть легкі предмети, дитина не здатна утримати голову у вертикальному положенні).

Подібна клінічна картина без медичної допомоги призводить до коматозного стану людини.

Що робити при інтоксикації організму неякісною їжею?

Перша допомога при харчовому отруєнні у малюків та дорослих трохи відрізняється. Якщо інтоксикація розвинулась у малюка, необхідно моментально дзвонити у невідкладну допомогу. Малюка до трьох років лікарі зобов'язані госпіталізувати. Адже в такому віці досить складно змусити малюка випити багато води, щоб не розвинулася дегідратація. У медичному закладі подібну процедуру проводять методом внутрішньовенного введення спеціальних розчинів.

Важливо! Зневоднення організму немовляти несе загрозу для його життя.

Дітям трохи старшого віку потрібно зробити промивання шлунка. Для цього готують соляний розчин: у 200 мл кип'яченої води розводять 2-3 маленькі ложки солі кухонної. Далі у дитини викликають блювання натисканням на корінь язика пальцем, після чого дають попити приготовлену рідину. Проводити процедури, що чергуються, необхідно до того, як блювотні маси будуть складатися просто з води.

Після очищення шлунка в організм слід прийняти ентеросорбенти. Для дітей підходять не всі препарати. У педіатрії рекомендують застосовувати такі ліки, як Ентеросгель. Активоване вугілля давати малюкам не варто. По-перше, він здатний пошкодити слизову оболонку шлунка, по-друге – пофарбувати калові маси в чорний колір, що ускладнить подальшу діагностику.

При інтоксикації організму у дорослого можна скористатися розчином марганцівки (два літри) для промивання шлунка. Випивши приготовлену рідину людині необхідно викликати у себе блювання, натиснувши пальцем на корінь язика. Якщо відсутня діарея, доцільно прийняти сольове проносне.

Після цього можна скористатися сорбентами: Активоване вугілля, Ентеросгель, Смекта, Полісорб та інші. При цьому потрібно пити якнайбільше води, щоб не розвивалося зневоднення організму. Надалі бажаний прийом відновлення мікрофлори кишечника.

Дієтичне харчування при отруєнні

Протягом кількох діб після інтоксикації неякісною їжею потрібно їсти рідкий вид. Наприклад, пюре, молочні каші. Волокнисті продукти краще поки що виключити. Можна з'їсти сухар, розмочений насамперед водою або чаєм. Порції мають бути маленькими, щоб не розтягувався шлунок, кишечник. Забороняється вживати напої з газом, дріжджові вироби, кукурудзу, бобові та незбиране молоко. Загалом, всі продукти, здатні викликати здуття, або після цього може виникнути нудота.

Після харчового отруєння можна їсти підсолену кашу з рису. Вона швидко виводить шлаки та токсини з організму. Такою ж дією має гречана та вівсяна каша. Пити треба якнайбільше. Корисними стануть чаї та відвари з лікувальних трав. Каву, чорний міцний чай та алкоголь необхідно виключити.

Кишкове отруєння неабияк псує мікрофлору ШКТ, тому є список продуктів, що швидко приводять до норми її стан:

сухарі з пшеничного борошна;
банани, пюре із яблук;
овочі у запеченому чи відвареному вигляді;
рисова, вівсяна каша;
суп-пюре овочевий;
котлети з риби, виготовлені на пару;
зелений чай;
компот із сухофруктів.

Важливо! Після інтоксикації організму виключаються всі кислі, мариновані, пересолені та гострі страви, олія, кисломолочна продукція, а також напівфабрикати, випічка, спиртні напої та газування.

Харчування для дітей

Якщо у малюка з'явилися перші ознаки отруєння, потрібно відпоювати його теплою кип'яченою водою. Якщо дитина просить їсти, годувати її потрібно маленькими порціями кожні дві години. З продуктів припустимо все те, що і для дорослої людини. Не рекомендується давати булочки та інші кондитерські вироби, сік із магазину. Якщо апетит відсутній, не змушувати їсти.

Важливо! Якщо дитина відвідує ДОП, школу, то краще на два дні залишити її вдома, дати можливість відпочити, набратися сили.

При отруєнні вагітної або дитини викликають швидку допомогу. Медичні працівники скажуть, як поводитися і що можна їсти.

Види інтоксикації організму продуктами харчування

У випадку, коли дитину нудить і рве, а може, дорослому стало погано після їжі, потрібно з'ясувати вид отруєння. Розрізняють їх за фактором виникнення:

Мікробні. Формується через токсинів, що виділяються різними шкідливими мікроорганізмами, що розмножуються у простроченій продукції.
Немікробні. Вживання неїстівних продуктів. Це ягоди, тканини тварин, рослини, гриби, молоко, які в певних умовах стають отрутою для ШКТ та всього організму.
Змішані.
Невідоме походження. В основному до цієї категорії належать інтоксикацію важкими металами, хімікатами.

Також отруєння класифікуються в залежності від ступеня прогресування патології та рівня виразності проявів:

Безсимптомна. Тривалість етапу - від проникнення в організм мікроба до перших ознак інтоксикації. Залежно від імунної системи людини, віку та кількості з'їденої простроченої їжі тривалість періоду у всіх різна. Важливо розпочинати лікування саме на цій стадії розвитку отруєння, коли токсини не поширилися по всьому організму з кров'ю, особливо якщо виникла хвороба дитини. Тому потрібно терміново промивати шлунок та приймати абсорбуючі засоби.
Токсигенна. Виявляється гострими ознаками в дітей віком, оскільки у молодшому віці отруєння розвивається швидко. Для дорослого характерні менш виражені симптоми. Тут спостерігаються прояви підвищеної температури, нудота, блювання, відраза до їжі. На цьому етапі роблять промивання шлунка, потім п'ють багато води, а потім сечогінні препарати.
Реконвалесценція. Цією мірою характерне відновлення працездатності стравоходу. Тут важливо дотримуватися лікарських рекомендацій і дотримуватися дієтичного харчування.

Потрібно пам'ятати, що отруєння ефективно лікується, якщо правильно встановити причину формування та провести належну терапію.

Причини розвитку отруєння

Факторів, які провокують інтоксикацію організму, безліч. Найпоширенішим вважається вживання продуктів харчування або води, наповнених мікробами та шкідливими бактеріями, здатними негативно впливати на роботу шлунково-кишкового тракту. Це гриби, ягоди, зібрані серед з несприятливими умовами їхнього зростання (біля заводів, магістралей).

Важливо! Також отруєння викликають небезпечні для життя і здоров'я мікроорганізми, такі як кишкова паличка, стафілокок, сальмонелла та різні віруси, що знаходяться у їжі.

Продукція, що є найчастішим джерелом отруєння

У плодах фруктів та сирих овочах накопичуються пестициди, що застосовуються в період їх вирощування. Якщо неправильно зберігати плоди після збору, вони можуть псуватися, розкладатися, що призводить до розмноження мікробів.

Отруєна чи зіпсована рибна продукція нерідко викликає інтоксикацію організму. Стати джерелом бактерії риба може і за недотримання правил її копчення. Неправильне зберігання м'яса провокує розвиток у ньому хвороботворних бактерій.

Небезпечним може стати отруєння мікробами із консервів, здатних розмножуватися у безповітряному просторі. Здатний розвиватися ботулізм – небезпечне життя людини захворювання. Якщо при відкритті консервованої продукції є іржа на кришці, або вона була здута, це не варто їсти. Зберігайте своє здоров'я.

Найпоширенішою причиною тяжкої інтоксикації організму є вживання грибів. Отруєння провокується не лише поїданням отруйних грибів, а й їстівних, які виросли у несприятливому екологічному середовищі. Адже вони подібно до губки вбирають у себе всі токсини, отрути та інші хімікати. При такому вигляді отруєння необхідно терміново викликати невідкладну допомогу. Від цього може залежати життя людини.

Важливо! Якщо немає знань про гриби, краще самостійно не збирати їх. Краще знайти людину з досвідом у цій сфері.

Молочна продукція при неправильному зберіганні, над холодильнику, стає джерелом стафілококів, викликають сильну інтоксикацію. А також всі продукти, у яких минув термін придатності, є чудовим місцем для розвитку патогенної мікрофлори. Тому при покупці товару звертайте увагу на дату, вказану на упаковці. Ще обов'язково перевіряйте, чи добре упакована продукція.

Як усунути отруєння їжею?

Як згадувалося вище, першим кроком при отруєнні має бути промивання шлунка. Це допоможе звільнити організм від токсинів, мікроорганізмів та продуктів їхньої життєдіяльності. Найефективнішим засобом для процедури є розчин марганцівки. Рідина має вийти слабко рожевого кольору, тобто малої консистенції, у кількості двох літрів.

Важливо! Для потрібної консистенції необхідно додати у воду 2-3 кристали марганцевокислого калію і добре розмішати до повного розчинення. У жодному разі не можна пити воду з нерозчиненими кристалами, тому що вони можуть потрапити на слизову оболонку рота, стравоходу або шлунка і викликати опік.

Випити засіб потрібно великими ковтками, що, швидше за все, одразу викличе блювотний рефлекс.

Альтернативою марганцівці може стати сольовий або содовий розчин. Проведення подібної процедури важливе для лікування шлунково-кишкового тракту, адже блювання через отруєння мало для виведення всіх токсичних продуктів.

За відсутності нудоти при інтоксикації організму можна говорити, що мікроб перейшов зі шлунка до кишечника. Тут уже роблять клізму або приймають проносні пігулки.

Другим кроком у лікуванні харчового отруєння є прийом сорбентів. Подібні препарати дозволяють повністю вивести всі шкідливі мікроорганізми із шлунково-кишкового тракту людини. Найпопулярнішим у таких ситуаціях вже тривалий час залишається активоване вугілля.

Третій крок – вживання великої кількості води. Головні ознаки інтоксикації, такі як діарея та блювання, призводять до зневоднення організму. Для того, щоб подібне явище не розвивалося, необхідно поповнювати запас рідини. Добовий об'єм не повинен бути меншим за 2,5 літрів. Найкраще пити підсолену воду, або спеціальні розчини Ораліт, Регідрон та інші.

Наступний крок – це відновлення мікрофлори ШКТ. , що розвивається при терапії сорбентами? Після повного припинення блювотних позивів слід починати приймати при отруєнні препарати, що відновлюють мікрофлору кишечника та шлунка.

Першу добу хворому рекомендується дотримуватися постільного режиму, намагатися нічого поки не їсти, тільки пити воду. На наступний день дозволяється з'їсти кисіль, сухарі пшеничні без добавок. Можна скуштувати трохи вівсяної каші чи пюре з картоплі. За хорошого самопочуття можна повертатися до звичайного харчового раціону.

Що не можна робити при отруєнні? У жодному разі не викликайте блювання у людини без свідомості або страждає від серцевої недуги, у жінки, яка виношує малюка. Протипоказано лікувати хворого на газування.

Альтернативна медицина у боротьбі з отруєнням

Народна методика при отруєннях має велику популярність. Багато засобів рекомендуються навіть лікарями. Наприклад, постійні напади нудоти можна усунути за допомогою настою з кориці. Для цього беруть подрібнений інгредієнт у кількості 15 грамів, заливають літром води, що тільки що закипіла, і залишають на 20 хвилин, щоб настоявся. Після проціджування п'ють протягом 24 годин невеликими ковтками.

Корисним стане настій з полину та деревію. Інгредієнти беруться у співвідношенні 1:1, заливаються окропом. Засіб настоюється близько 25 хвилин, після чого проціджується та приймається по 100 мілілітрів один раз на добу.

Добре бореться із нудотою імбирний чай. Щоб його приготувати, подрібнюють на тертці 1 чайну ложку кореня рослини, поміщають у 250 мл гарячої води, але не окропу. Після наполягання протягом 5 хвилин п'ю щоразу після трапези та перед сном. Для смаку можна додавати мед чи цукор.

Застосовують при отруєнні та кріп. Для цього одну маленьку ложку насіння рослини заливають 350 мл щойно закипілої рідини, залишають на 5 хвилин. Після настій переливають у каструлі і кип'ятять на повільному вогні не більше півгодини. Далі відвар проціджують та додають до нього одну ложку меду. Літр кошти п'ють протягом 24 годин невеликими ковтками.

Насіння кмину ефективно справляється із запальним процесом у шлунку. Для лікування інгредієнт подрібнюють на порошок і з'їдають одну маленьку ложку, запиваючи водою.

Як уберегтися від отруєння?

Найкраща профілактика інтоксикації організму – уважність при виборі продуктів, дотримання гігієни при їх приготуванні, обробці та зберіганні. Людина може усунути фактори можливого зараження, якщо дотримуватиметься ряду наступних порад:

миття рук після кожного походу в туалет перед дотиком до продуктів харчування;
перед вживанням свіжого овочів або фруктів завжди спочатку його промивайте під краном;
коли збираєтеся з'їсти якийсь продукт, подивіться на дату виробництва та термін зберігання;
тримайте у чистоті місце зберігання всієї їжі;
всі страви мають бути повністю готовими (не їжте наполовину сиру продукцію).

Профілактичні заходи дуже прості у виконанні і цілком звичні для кожної охайної людини.

Харчове отруєння в гострій формі - часто явище, що виникає як у дітей, так і у дорослих. Розвивається по-різному, супроводжується характерними ознаками інтоксикації: нудотою, блюванням, діареєю. Зазвичай протягом двох діб людині стає легше, якщо виконані всі необхідні заходи для очищення шлунково-кишкового тракту. Якщо стан хворого не стабілізувався, необхідно викликати швидку допомогу.

Антон палазников

Лікар-гастроентеролог, терапевт

Стаж роботи понад 7 років.

Професійні навички:діагностика та лікування захворювань ШКТ та біліарної системи.

Харчове отруєння трапляється через вживання неякісних продуктів харчування, зіпсованих розвитком та життєдіяльністю шкідливих бактерій. Захворювання незаразне. Явище короткочасне, виражається порушенням функціональності органів шлунково-кишкового тракту.

Отруєння продуктами харчування – це гострий стан, що відбувається через вплив різного роду бактерій. В організмі людини їх можна знайти в невеликій кількості в слизовій оболонці кишечнику або інших органах. Імунній системі необхідно щодня підтримувати активну роботу щодо запобігання розмноженню небезпечних бактерій.

Як відбувається зараження?

Сприятливі умови активного розмноження патогенних мікроорганізмів залежить від стану живильного середовища. Швидке зростання чисельності сприяє забруднення їжі токсинами та продуктами життєдіяльності.

Разом з їжею в організм людини може потрапити стафілокок, стрептокок та інші види шкідливих бактерій, яким характерна слабка сприйнятливість до впливів навколишнього середовища. Антисептики допоможуть упоратися з бактеріями. Високі значення температури і велика кількість сонячного світла також дозволять позбутися їхньої присутності.

Класифікація отруєння:

І група: токсичні інфекції та токсикози. Джерела: мікроби та грибки.
II група: джерелом отруєння стають отруйні рослини та тварини у природному вигляді. Винні неправильне приготування продуктів, хімічні речовини (при обробці полів).
ІІІ група: невстановлені джерела.

Причини захворювання

Достатньо з'їсти продукт, що зберігався на спеку, щоб виявились симптоми харчового отруєння.

Оптимальний температурний режим допомагає розмноженню процесу. Швидше відбувається накопичення токсинів та продуктів життєдіяльності.

Забруднення харчових продуктів трапляється у разі порушення технологічного процесу, наявності вільного доступу мух чи за контакті з гнійничками на руках.

Ризик зараження зростає, якщо людина вживає продукти зі списку:

Шкаралупа, сирий вміст яєць;
М'ясо та риба;
Молочні продукти;
Кондитерські вироби;
Консервна продукція

Механізм дії харчового отруєння

Основний удар при харчовому отруєнні приймає він слизова оболонка шлунка і кишечника. Важливо при цьому кількість проникаючих речовин та мікроорганізмів. Найсильніше шкодять токсини.

Розвиваються такі ефекти:

Порушується регуляція температурного режиму тіла із підвищенням значення.
Знижується кров'яний тиск у артеріях.
Уражаються рецептори нервової системи, розвивається відчуття нудоти та напади блювання (захисний механізм).
Виникає водний дисбаланс у кишечнику, що стимулює діарею (пронос).
Йде розвиток запальних процесів в епітеліальних тканинах ШКТ, порушується надходження поживних речовин у кровотік.
Ряд збудників (клостридії) сприяють виникненню запальних процесів у печінці, дефектам локального поширення в органах ШКТ.

Небезпека тривалих блювання та проносу – у зневодненні організму. Відбувається активна втрата рідини та розчинених мінеральних солей (Ca, K). Втрачаючи мінерали, отримуємо масу порушень функціонування систем органів:

Нервовий імпульс слабшає (аритмія, судоми, робота ЦНС).
Кров стає густішою (ниркова недостатність).

Симптоматика

Після отруєння проходить 2-24 години. Основні показники:

Приступи нудоти – це перший симптом: неприємна відрижка, тяжкість у шлунку.
Блювота тимчасово полегшує стан організму, частково позбавляючи шкідливих речовин (неперетравлена їжа, рідина, слиз і рідко – жовч).
Температура зростає до 37,5 – 400С (відзначається залежність кількості токсинів, джерела захворювання), з'являється озноб.
Болі в ділянці голови, стан слабкості, ломить м'язові тканини та суглоби (характеризує ступінь інтоксикації).
Посилюються спазми в кишечнику, подразнені впливом токсинів.
Знижується рівень тиску в артеріальних судинах.
Загострюється діарея (можливі дрібні ниточки крові).
Зниження рівня розчинених мінералів, рідини: частіше паморочиться в голові, шкірні покриви стають грубуватими. Зростає потреба у воді.

Симптоматика по-різному проявляється при отруєнні дорослої людини та дитини. Головними факторами визнано ступінь розвитку патології, інтоксикації. Кількість поглиненої зараженої їжі визначатиме силу вираження основних симптомів.

Ускладнення після отруєння

У разі тяжкого перебігу захворювання розвиваються ускладнення. Особливо страждає на ослаблений організм. Важко протікає процес у дитячому віці.

Інфекційно-токсичний шок: у кровообіг потрапляють токсичні речовини від процесу життєдіяльності бактерій, може настати колапс кровоносної системи. Утворюється невелика кількість тромбів.
Сепсис: у кров проникають небезпечні мікроорганізми, розподіляючись за внутрішніми органами. Часто піддається атаці печінка, у порожнині накопичуються гнійні відкладення.
Дисбактеріоз: остання стадія пригнічення корисної мікрофлори кишківника.

Гіповолемія: нестача водно-сольового балансу, порушення функціонування нирок, нервової та кровоносної систем.

Запізнене лікування харчового отруєння призводить до загострення проблем, що народжуються на тлі перебігу захворювання.

Особливості отруєння та лікування

Позбутися харчового отруєння допоможуть домашні засоби, що усувають симптоми та причини. Легка інтоксикація пройде самостійно.

Особливу увагу варто звернути на збудників небезпечних захворювань: сальмонелу та шигелу. Після діагностики з позитивним результатом рекомендується лікуватись у медичних закладах.

Молочна продукція

У продуктах може жити бактерія шигела, стафілокок та інші. Найкращий спосіб позбутися джерел захворювань – прокип'ятити молоко. Основною причиною зараження називають недотримання санітарних норм на підприємствах молочної продукції.

Загальна інтоксикація:

Гострий перебіг зараження;
Стан нездужання;
Середній ступінь головного болю;
Температура рідко буває більше 38 0С, тіло знобить;
Миттєво зникає потреба у їжі;
При ускладненні людина непритомніє, виникають судоми.

Поразка товстого кишечника:

Часто проявляється епізодична біль у лівій нижній частині живота;
Безрезультатні походи до туалету;
Прискорена дефекація невеликими згустками (слиз, прожилки крові).

М'ясні вироби, продукція птахофабрик

У стані сплячки сальмонела здатна перебувати 6-12 місяців, розмножуючись при низьких значеннях температури. Не витримує 70 0С, що гарантує знищення всіх бактерій після обробки м'яса. Потрібне тривале варіння.

Симптоматика отруєння:

Блідість шкірних покривів, посиніння стоп та кистей;
Термін розвитку інтоксикації 2-72 год;
Погане самопочуття;
напади головного болю;
Підтримка температури від 38 0С;
Відсутність потреби у їжі;
Втрати свідомості, судомні явища.

Розвивається ентероколіт: рясна дефекація з домішкою зеленого, темно-коричневого відтінку калових мас. Виділення крові відсутнє.

Кондитерська продукція

Стафілокок проникає в молочні продукти, що є основою для кондитерських кремів. Особи із захворюваннями гнійного характеру (фурункули, ангіна, синусит, порізи) стають носіями даного виду бактерій.

Головну небезпеку представляє токсин, що виділяється в процесі життєдіяльності. Якість смаку та запаху продукту не змінюється під його впливом. Характерна високий рівень стійкості до нагрівання до 100 0С протягом 2 год.

Симптоматика:

Швидкість розвитку захворювання: 30-60 хв.;
напади нудоти;
Неперервне блювання;
Сильна різь в області вище за пупок;
Слабкість та прискорені запаморочення;
Процес дефекації повторюється до 5 разів за 24 год протягом 1-3 діб (діарея);
Слідів крові та слизу немає;
Ризик судомних явищ, непритомність.

Рибна продукція

Класичне зараження продуктів: порушення технології виготовлення та санітарних норм, а також режиму зберігання. Виявляються симптоми у появі слабкості, хворобливих відчуттів у животі, нападах нудоти, блювоті та рідкому стільці.

Під час нересту чи інших умовах риба сама стає отруйною. Вміст деяких речовин (наприклад, гістаміну) здатний викликати алергічні реакції. Симптоми самоусуваються через 7-8 год.

Не можна вживати продукт з облетеною лускою, роздутим животом, замутненими очними яблуками.
Після розморожування у рибі починають виділятися токсини.
При сильному отруєнні потрібно терміново звернутися до медичного закладу.

Гриби та маслини, оливки

На території Російської Федерації налічується 70 отруйних видів грибів. Багато хто має схожу будову та забарвлення зі їстівними. Отруєння можна отримати при вживанні погано оброблених грибів. Високим є ризик летальних наслідків.

Якщо отруїлися оливками, забарвленими глюконатом заліза, заробите сильну діарею, блювання та порушення роботи кровоносної системи. Виявляється шокова реакція, кома. Ризик зростає при частому вживанні маслин.

Профілактичні заходи

На підприємствах харчової промисловості санітарна служба веде контроль за технологічним процесом приготування їжі, умовами зберігання та термінами реалізації продукції.

Працівникам необхідно проходити двічі на рік обстеження на наявність збудників харчового отруєння. При виявленні гнійників на шкірі працівникові забороняють виходити працювати.

У побутових умовах пропонується мити руки милом, проводити хорошу термообробку їжі. Продукти з коротким терміном зберігання намагайтеся вживати до закінчення часу, зазначеного на упаковці. Приготовлені страви слід тримати в холодильнику закритими (2-3 дні).

Свіжі фрукти та овочі потрібно ретельно промивати проточною водою. Перед вживанням родзинки заливаємо окропом, зчищаючи віск. Яйця відварюємо у солоній воді. М'ясні та рибні продукти розморожуємо у холодильнику. Підкислу молочну продукцію краще не пити.

Перша допомога

Легке та середньої тяжкості захворювання піддається лікуванню народними засобами. З отруєнням впораються такі методи:

Провести шлункове промивання (1 л води 20-25 0С) - робити 10 разів.
Приймати сорбенти: ліки, що зв'язують токсини в кишківнику (після очищення шлунка).
Приймати розчин для відновлення водного балансу.
Дотримуватись дієти, розширити список продуктів через пару діб після отруєння (виняток - молочна продукція, смажена, жирна, солона, солодка їжа).
Симптоми лікувати протизапальними та жарознижувальними препаратами, спазмолітиками.

Краще звернутися до фахівців, але краще до приїзду лікарів при отруєнні провести низку процедур. Своєчасна перша домашня допомога збереже здоров'я та життя потерпілого.

Лікування медикаментами

Боротися з харчовим отруєнням допоможе курс терапій, які проводяться в медичній установі:

Відновлення електролітичного водного балансу.
Застосування сорбентів за відсутності блювання, використовуючи проміжний час між прийомами лікарських засобів. Заборонено використання ліків за високої температури, людям дитячого та похилого віку призначають з обережністю.
Знеболювання спазмолітиками.
Антибіотики, протимікробні засоби призначаються за рекомендаціями лікаря (людина отруїлася, присутні ознаки розвитку кишкової інфекції).
Протидія діареї та блювання здійснюється через деякий час (вважаються реакцією організму на отруєння).
Зниження температури тіла.
Відновлювальний курс пробіотиками та пребіотиками дозволить швидко вилікувати потривожений отруєнням кишечник.

При гострому харчовому отруєнні з яскраво вираженою втратою води часто блювотою допоможе відвідування стаціонару. Краплинним методом у кров введуть водно-мінеральні розчини.

Народні рецепти при отруєнні

Завдання народних засобів – зменшення ступеня впливу токсинів на організм, що поширюються судинами кровоносної системи. Часто доступні компоненти для домашніх рецептів дозволять обійтися без ліків та надати першу допомогу від отруєння їжею під час відпочинку.

Сьогодні народна медицина представляє широкий спектр рецептів, що дозволяють вилікувати невелике отруєння (виведення токсинів). Протипоказано самостійно вести курс домашнього лікування при гострому перебігу захворювання.

Приймати в домашніх умовах:

3-5 г активованого вугілля 4 рази з інтервалом 15 хв;
Прийом аскорбінової кислоти 1-2 г/3 рази на 3-годинний період;
Натертий корінь алтею змішати з медом: 1 ст. л. / 4 рази на добу;
Відварний кріп з додаванням меду: 1/2 склянки за 30 хв. до їжі;
Настоянка на основі імбиру: інтервал 30 хвилин – 1 ст. л.;
Настій кориці – гарний спазмолітик та сорбент;
Відваром листя полину та деревію провести процедуру очищення від токсинів;
Розмноження мікроорганізмів блокується засобом: 3 вичавлені лимони, вода і цукор;
150 г апельсинового соку з додаванням сирого яйця – 1 раз, після наказується пити більше води.

Якщо отруїлася дитина, слід відвідати лікаря, перш ніж займатися самолікуванням вдома.

Методи боротьби з видами отруєнь:

М'ясне – потрібний розчин солі, щоб викликати блювотний рефлекс. Після укутатися вовняною тканиною, випити настій валеріанки і покласти на ділянку живота грілку. Пізніше дати рисово-родзинковий відвар.
Грибне – після завершення блювотних позивів промити шлунок ромашковим відваром. Потім показаний прийом проносного засобу. Пити гарячий чай. Охолодити лоб компресом, живіт зігріти грілкою.
Рибне (морепродукти) – прийняти сольовий розчин, проносні ліки. Касторова клізма рекомендована лікарями. Поліпшать ситуацію пара ложечок червоного вина, натуральної кави. Після очищення полежати у ванні, потім сховатися теплою ковдрою, випивши лляний відвар.
Кислотне - терміново промити шлунок великою кількістю рідини з вапном, допускається молоко, магнезія. Виклик лікаря є обов'язковим. Протипоказана стимуляція блювотного рефлексу (ризик обпалити стравохід). Пити рисові, ячмінні відвари.
Морфій - потрібна термінова медична допомога: промивання шлунка сольовим або розчином марганцівки (200 мл). Дати міцну каву, підносити часом нашатирний спирт.
Тютюнове – відвести людину на свіже повітря, піднести до носа нашатирний розчин із додаванням анісових крапель.
Миш'як - необхідно простимулювати блювотний рефлекс, потім прийняти паливне вершкове масло, молоко. Якщо людину морозить – прикласти теплу грілку до ніг.
Чадний газ - свіже повітря, помірно холодна вода допоможе прийти до тями. Понюхати 5% розчин нашатирного спирту, розведеного водою. Потрібна міцна кава.

Значення лікарських трав

При отруєнні харчовими продуктами, ліками, неякісною водою, спиртними напоями найчастіше п'ють солодкий чай. Засіб допомагає відновитися, позбавивши організм від наслідків блювання та діареї.

Має властивості:

Протимікробне (вітамін Р, катехіни);
Стимулює сечогінний ефект (виведення токсинів);
Піднімає тонус організму;
Нормалізується баланс солі та води, кров'яний тиск в артеріях.

Область застосування зеленого чаю: інтоксикація алкогольними напоями, зіпсованою їжею. Додаючи лимон, можна зупинити процес зневоднення, а після промивання шлунка напій чинить заспокійливу дію.

Чорний чай підбадьорить, також виведе токсини з організму. Заварювати помірний за міцністю напій. Маленьким дітям давати слабку заварку.

Чайні відвари на травах:

М'ята (діарея, блювання, розлад ШКТ, газоутворення, періодичне відчуття болю в системі травлення).
Елеутерокок, ехінацея: пити після зникнення симптоматики отруєння для нормалізації захисних функцій імунітету (підвищена втома).
Ромашка: знімає запалення, біль, дратівливість шлунка, знищує бактеріальні організми.
Імбир: бореться з болями, мікроорганізмами (передозування призводить до отруєння).
Липа: засіб проти токсинів.

Польові трави

Правильно підібрані компоненти допоможуть впоратися із . Використовуються такі трави:

Звіробій: регуляція ШКТ, діарея – результат впливу отруйних речовин, дизентерійної амеби.
Деревій: антибактеріальний засіб, що знімає запалення, приводить в норму роботу органів шлунково-кишкового тракту.
Подорожник: нормалізує кількість холестерину в крові, знеболює та знезаражує, зупиняє кровотечі при захворюваннях інфекційного походження у кишечнику.

Цикорій: зупиняє запальні процеси, знищує бактерії, виводить токсини. Випити засіб для стимуляції травлення та зниження температури.
Оман: використовується коріння для виведення токсинів, чищення кровоносної системи.
Мальва: м'яко обволікає слизову оболонку органів шлунково-кишкового тракту, гальмує запальні процеси. Джерело аскорбінової кислоти.

Прості рецепти при легкому отруєнні

Домашнє лікування проводять народними способами:

Настоянка білого вина: якщо симптоматика захворювання характеризується частою блювотою, нападами нудоти. Рецепт приготування засобу: 1 склянка сушеного чебрецю, 0,5 винного продукту. Настоюється 21 день. 3-разовий прийом на добу.
Пропорції настою: 0,5 ч. л. кориці, 1 склянка гарячої рідини. Поставити окропити на 5 хв. Пиття приймати по 3 чашки для позбавлення токсинів, пов'язаних з вживанням в їжу м'яса і риби.
Навесні заготовити ожинову траву, приготувати відвар (кип'ятити 5 хв) – усуває блювотний рефлекс, діарею, почуття нудоти.
Позбавить ботулізму лікарський засіб: 1 ч. л. кориці, 1/4 імбирного кореня (натертого), 1/2 ст. л. м'яти (висушена) на склянку води.
Квітки цикорію наполягати у склянці кип'яченої води (6-8 год.), прийом – за 30 хв. до їди, 4 рази на добу.
Гострий розвиток захворювання лікується настоянкою оману на воді, спиртовому продукті (термін – 21 день у темряві).
Волоські горіхи, 1 л. спирту із добавкою меду. Настій утворюється під впливом сонця протягом 12 днів, потім поставити у тінь.
Смажене насіння соняшника заливається 0,5 л. води і ставляться на повільний вогонь, що застосовується при проблемах з кишечником.
Цукор 8 л., сіль та сода по 1 ч. л., 1 л. окропу. 3-разовий прийом на добу.
Чайні ложки сушеного чебрецю та насіння кропу настоюються у склянці гарячої води (10 хвилин) – .

Перша допомога потерпілому

Потрібно вжити термінових заходів при симптоматиці отруєння, використовуючи рецепти на основі:

Корка апельсинів, мандаринів, лимона: залити кип'яченою водою, дати настоятися та випити.

Медово-лимонний розчин: 1 ч. л. меду, 1 лимон (сік), розмішані в склянці кип'яченої води кімнатної температури. Пити може доросла і дитина.
Заварка з чайного листя: охолону рідину попити протягом доби, надає заспокійливий ефект на шлунок.
Відвар малинових гілок: стабілізується оптимальна температура тіла, усуваються ознаки запального процесу.
Відвар насіння кропу: заспокійливий засіб для кишківника.

При інтоксикації потрібно пити багато рідини, відварів (яблуко, родзинки, ягоди шипшини, калини), чаю. Останній засіб використовується в залежності від стану людини та сорту рослини.

Зробити міцний чай (листовий) за перших ознак отруєння з додаванням пари ложок цукру. Гіпертонія вважається обмеженням. Напій рекомендується пити помірною заваркою, не гарячим і холодним.

Лимонна терапія

Лимон має антимікробні та протизапальні властивості. Розведений у воді сік впливає на шкідливі мікроорганізми. Достатньо розвести 1 ст. л. лимонний сік у склянці води кімнатної температури. Випивати протягом доби.

Рекомендується пити свіжий чай із лимоном (до 37 0С, помірну кількість заварки), щоб уникнути наслідків ушкодження слизової оболонки стравоходу, а також мінімізувати енергетичні витрати організму на зігрівання рідини.

Лікувальні продукти

Пиття на основі кореня імбиру в поєднанні з лимонним чаєм, що приймається в ранкові та вечірні години, полегшує стан ШКТ. У такий спосіб вдасться усунути наслідки печії, почуття нудоти. Пара крапель імбирного соку дозволить призупинити запальні процеси. Функціональність шлунка прийде в норму, що позначиться сприятливо у процесі травлення.

Відомо, що часник має властивості, що дозволяють ефективно боротися з вірусами, бактеріями та грибками. Відбувається усунення джерела захворювання.

Антибактеріальні властивості базиліку дозволять швидко вилікувати організм від захворювання, усунувши його джерело. Сік, змішаний із медом, послабить інфекцію.

Дієта

Відновлення нормальної роботи шлунково-кишкового тракту триває 2 тижні. Хронічні проблеми шлунково-кишкового тракту можуть збільшити термін на 7 днів.

Основні вимоги до їжі:

Консистенція рідини, пюре, каші. Неприпустимо наявність шматочків, здатних завдати шкоди слизовій оболонці стравоходу.
Їсти маленькі порції, розділивши їжу на кілька етапів.
Температурний рівень страв до +40°С.
Не можна вживати морожену продукцію, м'ясні та рибні страви (не раніше п'ятого дня).
Дозволено дієтичні м'ясні продукти, подрібнені на м'ясорубці.
Злакові культури під забороною (обмеженням стане наявність целюлози, що важко переробляється шлунковим соком).
Вершкове масло у каші не допускається.

Застосування народних засобів дозволяється за відсутності алергічних реакцій. Необхідно ретельно продумати домашній курс лікування з урахуванням лікарських трав. Рекомендації лікаря важливо дотримуватись, щоб не виникло загострень.

Ця стаття має ознайомлювальний характер. Якщо ви виявили у себе симптоми будь-якого захворювання або відчуваєте нездужання - насамперед зверніться до лікаря! Поради з цього матеріалу можуть допомогти вам у невідкладних ситуаціях, коли зв'язатися з кваліфікованим медперсоналом немає можливості.

Харчове отруєння виникає при вживанні неякісної продукції. Симптоми зазвичай розвиваються через півгодини чи більше. Тяжкість і вираженість залежить від кількості збудника, що потрапив, і стану здоров'я людини. Основні прояви складаються з блювоти та частого проносу. Найчастіше блювотні маси містять залишки неперетравленої їжі. Розглянемо, яка допомога для формування такого стану.

Загальні принципи

Для надання якісної допомоги, важливо знати, що потрібно робити, якщо отруївся поганою харчовою продукцією. До заходів в умовах будинку відносять:

Промивання шлунка.
Постановка клізми.
Прийом сорбентів.

При легкій формі допомога обмежується прийомом препаратів та викликанням блювання. Промивання шлунка та клізму робиться на тлі середньо-тяжкого або важкого стану. Зазвичай це визначається свідомістю людини, тобто скільки постраждалий реагує на оточуючих.

Також до загальних заходів в умовах будинку відносять виклик швидкої допомоги та доставка особистим транспортом до лікувального закладу. Важливо все провести відразу, не затягуючи та не займаючись самолікуванням.

При харчовому отруєнні суворо забороняється приймати вдома антибіотики. Це зменшується вираженість клінічної картини та ускладнює діагностику. Єдиним вірним способом є звернення до лікаря.

Винні продукти та причини

У таблиці перелічені основні види та причини розвитку харчових отруєнь. Але викликати отруєння може будь-який продукт, якщо в ньому є патогенні мікроби.

Промивання шлунка

Вирізняють кілька способів промивання шлунка. Проводиться воно з використанням:

тонкого чи товстого зонда;
без сторонніх пристроїв.

У домашніх умовах процедура здійснюється без додаткового обладнання. Перші два способи проводяться медичними персоналом. Розглянемо особливості, техніку та що потрібно для промивання шлунка.

Промивання без використання зонда «поза лікарнею»

Для такої маніпуляції можна використовувати різні розчини. Найбільш підходящими є:

Звичайна кип'ячена вода.При цьому використовують прохолодну воду з температурою від 20 до 24. Забороняється застосовувати гарячу воду, так як це викликає розширення судин і прискорене надходження токсинів в кров.
Сольовий розчин.Необхідно взяти 2 літри води та додати в них 1 чайну ложку солі. Ретельно перемішати і використовувати для промивання шлунка. Такий розчин застосовують при тяжкому отруєнні.
Світлий розчин марганцівки.Розведення на 3 літри води не менше. Після додавання слід ретельно змішати до повного розчинення кристаликів. Рекомендується профільтрувати розчин, якщо є на цей час.
Содовий розчин.Розведення виробляється аналогічно до солі. На 2 літри води беруть 1 чайну ложку. Усі перемішують до повного розчинення.

Якщо під рукою немає кип'яченої охолодженої води, то цілком підійде з крана. Для проведення промивання шлунка також необхідно відро чи таз для збирання блювотних мас. Можна взяти рушник, одноразові рукавички. За бажання одягнути на себе фартух, маску. Зібрані промивні води необхідно залишити до приїзду швидкої допомоги, тому що вони можуть відрізнятися за кольором або запахом, що допоможе у постановці діагнозу. Додатково блювотні маси містять у собі збудників (віруси, бактерій тощо).

Перед промиванням необхідно одягнути маску на обличчя, рукавички, інший одяг. Такі заходи захисту запобігають попаданню на шкірні покриви збудників із промивних вод та блювотних мас.

Техніка проведення промивання шлунка при харчовому отруєнні:

Потерпілого слід укласти набік. Голова повинна бути повернена убік. Забороняється перекладати на спину, тому що в такому положенні можлива аспірація блювотних мас.
Поруч із головою потерпілого слід поставити відро чи таз для збору промивних мас.
Далі дати випити розчин, що був приготовлений. Варіанти описані вище.
За один раз хворий має випити 500 мл рідини. Після цього його голову потрібно нахилити над ємністю.
Після цього дати випити ще таку кількість розчину. Аналогічно нахилити голову до відра.
Загалом таких прийомів має бути не більше ніж 5.
Якщо блювання у постраждалого не виникає, необхідно натиснути пальцем або шпателем на корінь язика. Це спровокує блювотний рефлекс і виникне блювання.

Промивання шлунка проводиться до очищення промивних вод. Застосовують такий спосіб за відсутності зонда, тобто у домашніх умовах. Водночас викликають швидку допомогу.

Промивання із застосуванням товстого зонда

Такий спосіб використовується в умовах стаціонару, де є даний вид зонда. Він є трубкою, яка виготовлена з гуми. Довжина становить 120 см, при цьому один кінець зонда зрізаний, а інший має два отвори.

Промивання проводиться з використанням таких пристроїв:

товстий зонд;
розчин (сольовий, з марганцівки, содовий, звичайний кип'ячений);
лійка та кухоль;
таз, цебро для збору;
Вазелинове масло.

Доза для промивання становить 6 мл 1 кг маси тіла. Отримана кількість рідини, що дорівнює одноразовому вливанню. Якщо цей етап буде втрачено і використовує більший об'єм води, то рідина надійде в кишечник, що помітно погіршить стан потерпілого.

Відрізняється від такої без використання зонда. Складається з наступних етапів:

Насамперед слід оцінити стан постраждалого. Необхідно звернути увагу до його свідомість. Якщо хворий не реагує на ваші слова, зовнішні подразники або проти промивання, що проводиться з використанням зонда, то насильно змушувати не варто. Це може скінчитися негативними наслідками для здоров'я.
Розташувати постраждалого слід сидячи чи лежачи. При цьому, якщо хворий знаходиться на стільці, його відхиляють до спинки. При положенні лежачи, під головою не повинна бути подушка, при цьому пацієнт розташовується на боці.
Далі визначаємо яку довжину слід вводити зонд. Необхідно взяти пристрій з відміряти від нижньої губи, то мочки вуха, а потім опустити вниз до рівня мечоподібного відростка. Необхідну довжину відзначають ручкою або фломастером. Саме з цієї риси буде вводиться зонд.
Потім варто пояснити постраждалому, що зараз буде проведено промивання шлунка, але при цьому можлива поява нудоти та дискомфортних відчуттів.
Вимити руки, одягнути захисний одяг та провести процедуру.
Далі необхідно рясно змастити вазеліном закруглений кінець зонда, і покласти його на корінь язика. Потім попросити пацієнта зробити ковтальні рухи, а в цей час просувати зонд у стравохід.
Опускати його слід до позначки, визначеної раніше.
Щоб зрозуміти, що зонд опинився в шлунку, оцінюємо появу шлункового соку в трубці, або використовуємо шприц Жане, яким вводять 20 мл повітря, а долоню притуляємо до області шлунка, в цей момент з'явиться характерне бурчання. Якщо цього не відбувається, продовжуємо просувати.

Після цього слід взяти лійку та приєднати її до зонда. До неї необхідно вливати приготований розчин. При цьому спочатку її піднімають вище за рівень живота. Коли вся рідина вийде з лійки в шлунок, то її опускають в чисту ємність для збору блювотних мас. Така процедура проводиться до очищення промивних вод.

Якщо при введенні зонда, постраждалий починає задихатися, синіти, втрачати свідомість, необхідно витягнути пристосування і використовувати інший спосіб промивання.

Промивання за допомогою тонкого зонда

Для проведення промивання у такий спосіб необхідний тонкий зонд, шприц Жане, ємність для збору, розчин для промивання. Така методика найскладніша, з описаних вище.

Загалом техніка полягає в наступному:

Спершу необхідно посадити постраждалого на стілець.
Далі взяти тонкий зонд та виміряти потрібну довжину. Методику описано вище.
Після цього вводити його в ніздрю на відстань 10 см, а потім попросити нахилити голову трохи вперед і продовжувати рух, після чого хворий повинен зробити ковтальні рухи.
Просувати зонд слід до поставленої позначки.
Потім необхідно визначити, де знаходиться зонд за допомогою шприца Жанні або шлункового соку (описано вище).
Далі набрати в шприц Жанні розчин та приєднати його до зонда. Натиснувши на поршень, слід ввести рідину в зонд.
Потім поршень потрібно потягнути на себе, щоб рідина, яка була введена, вийшла назад.
Злити її в ємність.

Повторювати до просвітлення промивних вод. Якщо на момент введення зонда хворому стає погано, погіршується дихання, необхідно обережно витягнути зонд і провести промивання шлунка іншим способом.

Прийом сорбентів

Належить також до методів допомоги при харчовому отруєнні. Як відомо, отруєння такого роду виникає при попаданні в організм людини різних патогенних мікробів. Пройшовши кислотний бар'єр шлунка, вони потрапляють у кишечник та всмоктуються у кров. Тому приймати сорбенти необхідно одразу після промивання шлунка.

Слід приймати відразу після появи симптомів отруєння.
Доцільно пити після промивання шлунка.
Потрібно запивати великою кількістю води.

Сорбенти потрапляючи в кишечник сприяють пов'язану патогенних мікробів, їх токсинів. Внаслідок цього знижується токсичне навантаження на організм, що проявляється поліпшенням самопочуття.

При легкому ступені з отруєнням можна впоратися за допомогою сорбентів. При тяжкій вже у лікарні пацієнту дають антибіотики та беруть посів на виявлення винуватця хвороби. Приймають зазвичай такі препарати:

Активоване чорне вугілля.Випускається в таблетках, і є у більшості в аптечці. Приймати його необхідно для розрахунку 1 таблетка на 10 кг маси тіла. Тобто, якщо потерпілий важить 60 кг, то йому нудно випити 6 капсул за один раз. Вугілля досить швидко досягає ШКТ, і робить свою дію. Фарбує кал у чорний колір, тому не варто лякатися наступного дня.
Полісорб.Також досить ефективний препарат, який використовується при отруєнні різної природи, зокрема харчових. Випускається він у порошку, тому перед прийомом його розводять із водою. Зазвичай, один порошок на стандартну чашку рідини.
Смекта.Діє аналогічно до полісорбу. Випускається у порошку. Допомагає швидко впоратися із проявом харчового отруєння.

Слід зазначити, що ці перелічені препарати найбільш популярні та ефективні при отруєнні. Але варто розуміти, що навіть такі сильні сорбенти не можуть повністю ліквідувати отруєння. Тому завжди викликають швидку допомогу.

Постановка клізми

У домашніх умовах допомогти хворому на харчове отруєння можна з використанням звичайної клізми. Слід зазначити, що цей спосіб є актуальним протягом декількох годин після появи перших симптомів. Для постановки клізми потрібно використовувати кухоль Есмарха, ємність, приготований розчин. Перед проведенням помити руки з милом та надіти рукавички.

Види розчинів

В екстреній ситуації у разі отруєння використовується кип'ячена вода. Її необхідно трохи підігріти, але не більше 28. Холодну воду не можна застосовувати, оскільки це призводить до сильного скорочення кишківника, що може погіршити стан здоров'я.

Види розчинів:

Сольовий.Застосовується при тяжкому отруєнні. Необхідно взяти 1 літр води і додати до нього 0,5 чайної ложки. Все ретельно змішати до повного розчинення кристалів.
Ромашковий.Дана рослина має відмінну протизапальну та антисептичну властивість. Для приготування розчину потрібно взяти 10 г сухої ромашки, підійде аптечна. Залити її теплою водою та почекати 15 хвилин. Потім рідину процідити та використовувати для клізми.
Содовий.Слід взяти 1 літр води і додати в нього від чайної ложки соди. Все змішати та застосовувати для очищення кишечника від токсинів та патогенної флори.

Варто відзначити, що в даний час більшість випадків отруєння протікають стерто. З цієї причини більшість хворих не звертаються за допомогою та лікуються підручними засобами.

Клізма при отруєнні проводиться з метою виведення з кишківника патогенного збудника та його токсинів. Для такої процедури необхідно зробити таке:

Взяти 1 літр приготованого розчину і додати в кухоль Есмарха.
Укласти постраждалого набік і попросити розслабитися.
Попередньо слід пояснити, яка процедура буде проводитись і навіщо вона потрібна.
Змастити наконечник вазеліновим маслом|мастилом| і ввести його на 8 см в пряму кишку.
Далі обережно і без різких рухів відпускати вентиль, щоб розчин поступав поступово.
Після цього витягнути наконечник і попросити почекати кілька хвилин.
Потім допомогти постраждалому сходити до туалету.

Встановлювати клізму при отруєння потрібно не завжди. Якщо такий стан супроводжується сильним проносом, то сенсу в особливої процедурі немає. Коли отруєння не проявляється діареями, то варто вдатися до клізми.

Якщо при постановці у постраждалого виникає сильний біль у животі, необхідно терміново припинити клізму.

Проносні

Крім сорбентів, будинки хворому можна дати проносні. Вони допомагають швидше очиститися від збудників та знизити токсичне навантаження на організм. Приймати такі препарати слід таким чином:

Пити відразу після появи симптомів отруєння.
Запивати водою чи теплим чаєм.
За необхідності збільшити дозу.

Проносні діють протягом півгодини. Тому для кращого ефекту варто приймати сольове проносне. Воно швидше має ефект. Супроводжується дія появою позову до туалету.

Харчове отруєння у дітей

Діти є вразливою групою населення, яка сильно схильна до різноманітних отруєнь. Харчове не виняток, тому варто розглянути першу допомогу дітям у разі такого стану.

До таких заходів відносять:

Виклик швидкої допомоги.На відміну від дорослих, дитина має трохи іншу систему ШКТ. Вона відрізняється своєю розвиненою кровоносною системою, тож токсини набагато швидше потраплять у кров, що ускладниться важким станом. Тому швидку викликають відразу при появі перших симптомів.
Потім у дитини варто спровокувати блювання.Якщо продукт з'їли нещодавно, то вдасться прибрати залишки неперетравленої їжі. Для цього потрібно дати випити одну склянку води, почекати пару секунд, а потім викликати блювоту.
Дати сорбенти та проносні.Ці препарати завжди слід давати з появою симптомів харчового отруєння.

Клізму не варто проводити дитині за умов будинку. Таку процедуру робить медичний персонал у лікарні. Неправильна техніка, можна ускладнити перебіг отруєння та малюкові стане гірше.

Харчове отруєння це такий стан, при якому в організм людини потрапляє збудник. Супроводжується вираженою клінічною картиною. У кожного виду є свої характерні симптоми.

Розглянемо які прояви формуються завжди при отруєнні харчової природи:

Пронос.Найчастіше цей симптом з'являється найпершим. При легкому ступені пронос не завжди ускладнюється блюванням, підвищенням температури. Як правило, така діарея відрізняється від звичайної, спричиненої непатогенним мікробом. При отруєнні вона виникає часто майже через кожні 10 хвилин. Калові маси не оформлені, поступово вони набувають рідкої консистенції. При тяжкому стані кал перетворюється на воду.
Біль в животі.Як правило, при отруєнні біль носить спастичний характер. З'являється вона одночасно з проносом і завжди супроводжує його. При цьому локалізація може бути різною. Допустимо спазми можуть бути у всьому животі, або праворуч або ліворуч від пупка.
Нудота блювота.З'являється при сильному отруєнні. Зазвичай блювотні маси є залишками їжі. Потім у міру позивів, вони набувають рідкої консистенції.
Температура тіла підвищується.Отруєння зазвичай супроводжується головним болем, ознобом. Збивати таку температуру немає сенсу, тому що її підвищення говорить про те, що організм намагається сам упоратися із проблемою.

При тяжкому отруєнні у хворих з'являється зневоднення. Супроводжується воно сухістю шкіри, очей, постійною спрагою.

Тенденція симптомів

У клінічній картині при харчовому отруєнні є тенденція. Оскільки існують інші захворювання, які супроводжуються нудотою, блюванням, проносом. Для отруєння харчової природи властиво:

Зв'язок із прийомом їжі.Тобто всі симптоми з'являються через годину чи дві після вживання їжі.
Виникнення у кількох людей.Тут йдеться про масовість. Допустимо в кафе крім хворого, однойменну їжу їли ще кілька людей. Так, при харчовому отруєнні у них мають бути схожі симптоми (у 80% випадків).
Погіршення стану.Постійний пронос, блювання, нудота призводить до загального послаблення організму, що супроводжується погіршенням стану. Можуть виникати непритомності, коми. Спроби прийняти їжу супроводжуватимуться новим проносом або блюванням.

З огляду на таку специфіку можна припустити, що пронос, блювання та нудота, спричинена харчовим отруєнням. Якщо такий зв'язок простежується, варто терміново звернутися до лікаря і вжити всіх заходів щодо першої допомоги.

При інтоксикації важливо якомога раніше почати проводити заходи, спрямовані на виведення шкідливих речовин з організму, тому питання, які препарати можна приймати при отруєнні в домашніх умовах, є дуже актуальним.

Чому можна отримати харчове отруєння

Під харчовою інтоксикацією прийнято розуміти порушення функцій органів прокуратури та систем, викликане потраплянням токсинів чи отрут. За ступенем тяжкості розрізняють три види отруєння: важке, середньої важкості та легке.

До найпоширеніших збудників відносяться:

клостридія перфрингенс, що проникає в організм внаслідок неякісної обробки м'яса, птиці, риби;
золотистий стофілокок, що активно розмножується при кімнатній температурі. Найбільш ймовірні місця «проживання» - салати, кисломолочні продукти, торти, паштети, соуси;
бацилу цереус, схильні до всіх швидкопсувних продуктів, яким не було забезпечено зберігання при температурі до 6 °С.

Особливо небезпечні натуральні та хімічні токсини, здатні викликати харчове отруєння в побутових умовах, містяться в отруйних грибах та ягодах, неякісних, прострочених продуктах харчування. Отруєння можуть викликати і недбало промиті фрукти та овочі, які попередньо були оброблені отрутохімікатами, які використовуються для добрив рослин. До цієї категорії можна віднести і алкоголь, сурогати. Так, відомі випадки летальних наслідків від отруєння метиловим спиртом. Харчова хімічна інтоксикація відбувається при попаданні в шлунок оцту.

Симптоми харчових отруєнь:

Бактеріальне: блювання, нудота, біль і кольки в животі, діарея.
Вірусне: лихоманка, озноб, тремтіння, біль у шлунку, блювання, підвищення температури.
Хімічне: посилене потовиділення, запаморочення, блювання, пронос, виділення слини, біль у ділянці очей.
Ботулізм: уражається центральна нервова система, блювання, сухість у роті, слабкість.

При підозрі на отруєння їжею слід негайно звернутися до лікаря, особливо якщо це стосується дітей. Однак можливість отримання медичної допомоги є не завжди.

При гострій патології необхідно вжити екстрених заходів, що включають промивання шлунка, прийом сорбуючих препаратів і відновлення водно-сольового балансу. Величезне значення має організація правильного дієтичного харчування. Заключний етап лікування – відновлювальні процедури, що включають прийом полівітамінних комплексів. Як правило, одужання відбувається на 3-5 добу.

Клінічна картина харчового отруєння

Перші симптоми захворювання проявляються протягом перших 2-6 годин після вживання зараженої або неякісної їжі. При сильному отруєнні їжею клінічні ознаки можуть розвинутись у перші години.

Зверніть увагу, що у разі ботулізму перші ознаки захворювання можуть розвинутися через 1-2 доби.

У разі харчового отруєння розвиваються такі симптоми:

нудота з наступним блюванням. Блювотні маси можуть складатися із залишків з'їденого, жовчі, шлункового соку. Блювота приносить тимчасове полегшення, але потім нудота повертається;
біль у животі може локалізуватися у шлунку або бути за типом кишкової кольки;
підвищення температури тіла можливе при кишковій інфекції або розвитку запальних ускладнень, таких як гастрит, панкреатит, холецистит. При сальмонельозі вона може підвищуватись до 39,5 градуса;
пронос розвивається у перші години захворювання. При сальмонельозі стілець пінистий, зелений, а при дизентерії - рідкий, з прожилками крові. Пронос може супроводжуватися спазмами у животі. рясна діарея призводить до швидкого наростання зневоднення;
метеоризм та підвищене відходження газів супроводжується болем у ділянці кишечника;
загальна слабкість, запаморочення супроводжують інтоксикаційний синдром. Хворий стає млявим, сонливим;
тахікардія (прискорене серцебиття), гіпотонія (знижений артеріальний тиск) – ознаки токсичного впливу на організм їжі та втрати рідини. При отруєнні деякими видами грибів можливе підвищення артеріального тиску. При сильному зневодненні пульс стає слабким, аритмічним;
Порушення дихання розвивається при інтоксикації організму. Людина дихає часто, поверхово, скаржиться на задишку;
судоми у всьому тілі, схожі на епілептичний напад, характерні для ураження нервової системи токсинами. Таке можливе при інтоксикації грибами, рибою, алкоголем;
порушення свідомості, глибока кома – ознаки тяжкого стану хворого. Вони розвиваються при гострому отруєнні, інфекційно-токсичному шоці.

Зверніть увагу, що у маленьких дітей стан погіршується швидше, ніж у дорослих. Їхньому організму дуже складно впоратися з токсинами та втратою рідини, електролітів.

Чим небезпечне харчове отруєння

Багато хто звикли вважати отруєння їжею безпечним і дрібним станом, при якому не потрібно звертатися за медичною допомогою. Справді, легке отруєння здебільшого не несе небезпеки для людського життя, але Тільки лікар після обстеження хворого може безпосередньо оцінити тяжкість захворюваннята стану хворого.

Нижче наведені стани, які часто розвиваються на тлі важкої харчової токсикоінфекції:

Інфекційно-токсичний шок – стан, спричинений сильною інтоксикацією та рясною втратою рідини. Шок супроводжується порушенням роботи серцево-судинної системи, дихання, головного мозку та нирок.
Гострий гастрит розвивається при вираженому отруєнні шлунка токсинами. Слизова оболонка цього органу запалюється. У хворого підвищується температура, стан погіршується.
Гострий панкреатит – запалення підшлункової залози. Хворий відчуває нестерпний оперізуючий біль у животі, у нього спостерігається невгамовне блювання, може знижуватися рівень глюкози в крові та з'являтися синці на шкірі біля пупка. Температура піднімається вище 38 градусів. Цей стан потребує невідкладного оперативного втручання.
Гостро порушення роботи нирок супроводжується зниженням кількості сечі, набряками, болем у попереку.
Шлунково-кишкова кровотеча – ускладнення харчового отруєння, яке часто виникає у хворих на хронічний гастрит та виразкову хворобу. Розвивається чорне блювання та випорожнення, виражена слабкість, блідість шкіри, тахікардія.

Очищення організму

Ці процедури необхідні, саме з них і повинне розпочинатися лікування при харчовому отруєнні. Мета маніпуляцій – допомогти шлунку позбутися залишків їжі, що викликала інтоксикацію, та шкідливих токсинів.

Навіть якщо отруєння супроводжується сильним блюванням, цього недостатньо, щоб повністю очистити організм. Її доведеться викликати природним шляхом за допомогою спеціального розчину.

Промивання має відбуватися у такому порядку:

Підготувати розчин перманганату калію (вода має бути блідо-рожевого кольору). За відсутності марганцівки можна використовувати звичайну питну соду (1 столова ложка на 2 літри кип'яченої води кімнатної температури).
Випити 300-400 мл розчину.
Викликати блювоту штучним шляхом за допомогою натискання пальців на корінь язика.
Процедуру повторити ще кілька разів. Кількість прийомів розчину, що випивається за один раз, повинна бути не менше ніж 500 мл.

Разом у перших блювотах вийде основна частина їжі, але промивання шлунка можна припинити тільки тоді, коли рідина, що викидається зі шлунка, стане абсолютно чистою і прозорою.

Відсутність позивів до блювоти означає, що продукт, що спричинив отруєння, перемістився зі шлунка в кишечник.. У такому разі процедура промивання вже неефективна та безглузда.

Діарея, так само як і блювання, не що інше, як захисна реакція організму на токсини, що надійшли до шлунково-кишкового тракту. Деякі хворі роблять поширену помилку – намагаються за допомогою лікарських препаратів, наприклад, імодіуму та його аналогів, зупинити це явище. Слід розуміти, що діарея – найшвидший і найефективніший спосіб позбутися шкідливих речовин. Затримка калових мас призведе до того, що процеси всмоктування токсичних отрут та їх гниття продовжуватимуться, отже, стан пацієнта погіршуватиметься. Питання про прийом протидіарейних лікарських засобів може вирішувати тільки лікар.

Якщо у хворого пронос відсутній, потрібно викликати його за допомогою проносних препаратів чи клізми. А ось народні засоби, здатні спровокувати діарею, краще не використовувати, щоб не посилити перебіг хвороби.

Прийом сорбентів

Наступним кроком при лікуванні харчового отруєння є введення в організм препаратів, що сорбують. Дія цих коштів спрямовано на вбирання шкідливих елементів, що містяться в шлунку, і якнайшвидше їх виведення.

Найпоширенішим сорбентом, який застосовується при інтоксикації, є активоване вугілля. Ці ліки у вигляді стандартних пігулок чорного кольору знайдеться у будь-якій домашній аптечці та відмінно допомагає від отруєння. Вугілля слід застосовувати для однієї таблетки на 10 кілограмів ваги. Ліки можна приймати двома способами: розжувати та запитати великою кількістю рідини або розвести у кип'яченій воді.

При отруєнні можна прийняти біле активоване вугілля, що випускається в таблетках або порошку. Вважається, що на відміну від чорного, він виводить токсини, але не зачіпає корисні елементи, що знаходяться в організмі.

Ще однією перевагою білого сорбенту є дозування: досить 2-3 таблетки (залежно від віку та індивідуальних особливостей пацієнта, ступеня отруєння).

смекта;
ентеросгель;
лактофільтрум;
атапулгіт;
полісорб;
поліфепан.

Ці лікарські засоби сприяють швидкому виведенню токсичних речовин шляхом адсорбції. Застосовувати їх слід у проміжку між прийомами інших препаратів, у період відсутності блювоти. Протипоказаннями до прийому подібних препаратів є висока температура, виразка шлунка. Людям похилого віку і маленьким дітям застосовувати з обережністю, після консультації лікаря.

Відновлення водно-сольового балансу

Блювота і діарея, будучи природною реакцією організму на токсини, сприяють і виведенню корисних речовин і рідини. Обсяг її слід заповнювати. Під час хвороби пацієнту слід багато пити, щоб підтримати водний баланс. Найкраще для цієї мети підходить мінеральна вода без газу.

Для підтримки електролітного балансу рекомендується вживання води з невеликим додаванням кухонної солі (не морської). Розчин готується з 1 літра води та 1 ч. л. солі. За добу слід випивати не менше 2-2,5 літра підсоленої води. При цьому потрібно дотримуватися певного правила: склянку води за годину до їди, після їжі протягом години пити не можна. Таким чином, шлунок буде підготовлений до наступного прийому їжі та почне правильно виділяти шлунковий сік.

Для відновлення мінерального балансу показано застосування препаратів регідрон та ораліт.(містять мікроелементи, глюкозу та солі).

При отруєнні можна пити неміцний солодкий чорний або зелений чай, відвар ромашки або шипшини.

Медикаментозне лікування при отруєнні

Після очищення організму для відновлення кишкової мікрофлори показано терапію, що відновлює, за допомогою пробіотиків. Нормальний біоценоз кишечника після інтоксикації практично завжди порушено, тому після одужання рекомендовано прийом препаратів, що містять корисні бактерії.. До них відносяться "Хілак Форте", "Лінекс", "Біонорм", "Біофлор".

Якщо отруєння їжею супроводжується температурою, слід прийняти жарознижувальні препарати (ібупрофен, парацетамол).

Самолікування небезпечне! Антибіотики, знеболювальні ліки, а також препарати конкретної спрямованості (протиблювотні та антидіарейні тощо) призначаються лікарем!

Лікувальна дієта

У період гострої інтоксикації хворий, як правило, не має бажання їсти. Однак це не означає, що йому слід відмовитися від їди. Ослабленому організму необхідні сили боротьби з недугою. До того ж шлунок та кишечник не можуть повноцінно відновити епітелій, Без їжі це проблематично. Звичайно, ні дорослої, ні дитини, яка не хоче їсти, змушувати не можна, але спеціально з лікувальною метою голод не практикують.

Під час отруєння слід дотримуватися суворого дієтичного харчування, оскільки шлунково-кишковий тракт працює неповноцінно і може впоратися з великими обсягами їжі.

У період отруєння заборонено:

жирна, солона, важка їжа;
кисломолочна продукція, зокрема молоко;
продукти швидкого виготовлення, напівфабрикати;
алкоголь;
соуси, кетчуп, майонез;
фрукти, овочі, ягоди у сирому вигляді;
солодкий.

Харчуватися потрібно 5 разів на день, невеликими порціями. Їжа має бути зварена або приготовлена на пару. Смажена їжа виключається.

Раціон хворого повинен складатися з:

пюре картопляного на воді, без олії;
відвареного рису;
вівсяної, манної каш (на воді);
курячого м'яса;
сухариків, галетного печива;
нежирних бульйонів.

Допускається вживання бананів, як фруктів, збагачених поживними елементами, і кавунів, що мають сечогінну дію.

У яких випадках потрібна госпіталізація

Харчове отруєння успішно лікується вдома, однак у деяких випадках потрібна кваліфікована медична допомога. Госпіталізація показана дітям віком до трьох років. У малюків лікування інтоксикації має проводитися лише під наглядом медичного персоналу, оскільки пронос і блювання дуже швидко призведуть до зневоднення організму. Маленьку дитину практично неможливо змусити пити, а в лікарні їй вводитимуть внутрішньовенно регідраційні розчини. Також госпіталізуються вагітні жінки та люди похилого віку.

Лікування в умовах стаціонару показано при:

інтоксикації, викликаної отруйними рослинами та грибами;
тяжкій формі отруєння;
проносі (понад 10-12 разів на добу);
високій температурі;
проносі з кров'ю;
непрохідною блювотою;
наростання симптомів захворювання;
здуття живота;
втрати свідомості;
надмірної слабкості.

За будь-якої з цих ознак слід негайно викликати бригаду швидкої допомоги.

Реабілітаційний період після отруєння

Будь-яке отруєння є стресом для всіх органів та систем. Важливо знати, що робити після отруєння. При виписуванні зі стаціонару лікар дасть вам рекомендації щодо правильного харчування та амбулаторного лікування.

У перші 2 тижні хворому слід дотримуватись дієтичного харчуваннявідмовитися від куріння, вживання спиртного, смаженого, копченого, жирного та гострого.

Для відновлення кишкової мікрофлори призначаються пробіотики – препарати, у яких є корисні бактерії. У разі розвитку ускладнень (гастриту, холециститу) проводиться їхнє лікування.

Народні способи лікування харчового отруєння

Народні способи боротьби з інтоксикацією ніхто не скасовував, проте вдаватися до них слід після консультації лікаря і лише за легкого ступеня отруєння.

Настій кориці

Кориця – натуральний спазмолітик та природний абсорбент. Коричний настій готують наступним чином: щіпку висушеної та подрібненої кори залити 250 мл гарячої води, дати настоятися протягом 15-20 хвилин. Проціджений відвар пити протягом дня невеликими дозами. Об'єм, що рекомендується - 1,5 літра.

Відвар деревію і полину

Лікарські рослини, що ефективно очищають шлунок від токсинів, заварити по 1 столовій ложці, залити літром окропу. Дати настоятися 15 хвилин, процідити. Відвар поділити на 5 рівних частин, пити протягом дня.

Можна використовувати всі види рослини – коріння, квіти, листя, оскільки вони сприяють якнайшвидшому одужанню. Алтей (1 чайну ложку коренів або 2 столові ложки квіток та листя) залити склянкою окропу, наполягати 4 години. Пити 3 десь у день. Можна додати пів чайної ложки меду.

Відвар кроповий з медом

Мед сприяє утриманню калію, який виводиться при проносі та блюванні. Кріп знижує біль у животі, полегшує перебіг блювоти, сприяє якнайшвидшому виведенню токсинів. Чайну ложку насіння кропу заварити 1,5 склянки окропу, прокип'ятити 3 хвилини. Охолодити, процідити, додати|добавляти| в теплий відвар чайну ложку продукту бджільництва. При отруєнні їжею у домашніх умовах настій потрібно приймати не менше 1 літра на день.

Як уникнути харчового отруєння

Профілактичні заходи, що запобігають інтоксикації, зводяться до дотримання необхідних гігієнічних процедур, вживання тільки якісних продуктів, правильного терміну їх зберігання.

Дотримуйтесь особистої гігієни.
Піддавайте ретельній обробці овочі, фрукти.
Не купуйте продукти з порушеною герметичною упаковкою.
Не вживайте прострочені продукти харчування.
Без вагань викидайте помутнілі напої з осадом, продукти з неприємним запахом і смаком, а також готові страви, які простояли в холодильнику більше трьох днів.
Вживайте тільки ті гриби і ягоди, в яких ви впевнені.
При приготуванні страв дотримуйтесь правил термічної обробки.
Домашнє молоко попередньо кип'ятіть.
Пийте кип'ячену воду.
Знищуйте у своїй оселі тарганів, мух, гризунів – вони є переносниками бактерій.
Зберігайте сирі та готові м'ясні вироби на різних полицях холодильника.

Дотримуйтесь цих нехитрих запобіжних заходів, і ви ніколи не зіткнетесь з харчовим отруєнням.

Що таке отруєння

Що робити при отруєнні

Що пити

Сольовий розчин

Сода при отруєнні

Який чай пити

Ліки

Від отруєння та блювання

Ліки при отруєнні та проносі

Знеболювальне

Сорбенти

Ліки від отруєння для дітей

Народні засоби

Настій кориці

Імбирний чай

Лимонний сік

Профілактика

Відео

Що робити при інтоксикації організму неякісною їжею?

Дієтичне харчування при отруєнні

Харчування для дітей

Види інтоксикації організму продуктами харчування

Причини розвитку отруєння

Продукція, що є найчастішим джерелом отруєння

Як усунути отруєння їжею?

Популярні медикаменти

Альтернативна медицина у боротьбі з отруєнням

Як уберегтися від отруєння?

Як відбувається зараження?

Причини захворювання

Механізм дії харчового отруєння

Симптоматика

Ускладнення після отруєння

Особливості отруєння та лікування

Молочна продукція

М'ясні вироби, продукція птахофабрик

Кондитерська продукція

Рибна продукція

Гриби та маслини, оливки

Профілактичні заходи

Перша допомога

Лікування медикаментами

Народні рецепти при отруєнні

Значення лікарських трав

Польові трави

Прості рецепти при легкому отруєнні

Перша допомога потерпілому

Лимонна терапія

Лікувальні продукти

Дієта

Загальні принципи

Промивання шлунка

Промивання без використання зонда «поза лікарнею»

Промивання із застосуванням товстого зонда

Промивання за допомогою тонкого зонда

Прийом сорбентів

Постановка клізми

Види розчинів

Проносні

Харчове отруєння у дітей

Тенденція симптомів

Чому можна отримати харчове отруєння

Клінічна картина харчового отруєння

Чим небезпечне харчове отруєння

Очищення організму

Прийом сорбентів

Відновлення водно-сольового балансу

Медикаментозне лікування при отруєнні

У яких випадках потрібна госпіталізація

Реабілітаційний період після отруєння

Народні способи лікування харчового отруєння

Настій кориці

Відвар деревію і полину

Відвар кроповий з медом

Як уникнути харчового отруєння