Настурция – красивый однолетний цветок, который привлекает садоводов не только своим видом. Выращивать растение довольно просто, с чем справитсядаже начинающий цветовод. Однолетник хорошо смотрится на клумбе и грядках. Необычные листья и яркие цветы делают настурцию желанной гостьей в каждом саду. Существуют компактные формы растения, которые выращивают в балконных ящиках.

Чаще всего садоводы выращивают сорта с яркой окраской цветов: желтой, красной, оранжевой. Листья настурции имеют необычную форму в виде сердца, и украшают клумбу еще до распускания цветов. Сладковатый запах растения привлекает в сад насекомых опылителей.

Среди цветоводов особо популярны следующие виды растения:

Кустовая настурция;

Вьющаяся.

Кустовые сорта образуют компактные невысокие растения, которые достигают высоты около 20 см. Выращивая их группами, можно получить цветущий ковер, который покрывается множеством ярких цветов с июня до самых заморозков. Растения используют для создания бордюра, озеленения террас, балконов, на клумбах. Высаживать кустовые формы настурции нужно на открытых солнечных участках, защищая от ветров. Настурция совершенно не выносит холода.

Вьющиеся виды дают хорошие побеги, длина которых может достигать до 3 метров. Такие растения предназначены для создания живых изгородей, заборов, декорирования арок и беседок. Выращивание производится только на опорах. Вьющаяся настурция образует более крупные цветы, чаще махровые. Семена для посадки лучше высевать сразу на постоянное место, так как растение плохо переносит пересадку, рассада слабеет, плохо приживается.

Регулярно выводятся новые сорта, которые отличаются своими цветами. Помимо простой формы соцветия, существует и махровая. Среди любителей настурции есть особо полюбившиеся сорта:
Гольден Глоуб;


Вишневая роза;


День и Ночь.


Махровые сорта ценятся необычной формой соцветия. У некоторых видов диаметр цветка достигает 10 см в диаметре. Однако цветение у таких видов менее продолжительное, но запоминающееся. Первые бутоны распускаются в июле, а в августе цветение заканчивается. Махровые сорта довольно ароматные.

Особенности выращивания: посадка настурции в открытый грунтСледуя нехитрым правилам, можно с успехом выращивать настурцию в саду, наслаждаясь ее ароматными цветами до самой осени.

1. Для выращивания растения нужно подобрать подходящее место.

Настурция родом из Южной Америки, поэтому любит тепло и солнце. Место для посадки должно хорошо освещаться в течение всего дня. Растение, посаженное в тени, не порадует цветением. Также следует оберегать нежный цветок от ветра и сквозняка.

2. Настурция предпочитает легкие в меру питательные почвы.

Грунт, перекормленный органикой не лучший вариант для выращивания растения. На слишком "жирных" землях кусты скудно цветут. Но и бедные почвы плохо влияют на состояние однолетника: стебли оголяются, листья мельчают. Опытные садоводы регулярно вносят минеральные комплексы, которые настурция очень любит. В результате цветы становятся крупными, листья – блестящими, бутоны образуются до октября.

3. Выращивать настурцию лучше безрассадным способом, высевая семена сразу в грунт.

Хрупкая корневая система растения не выносит пересадок, часто травмируется и цветок погибает.

Высевать семена нужно с наступлением тепла, где-то в начале мая. Грядку для посева предварительно поливают теплой водой, что способствует быстрому прорастанию семян и раннему цветению. Глубина заделки семян – около 2 см, расстояние между растениями должно быть не менее 25 см. Выращенные таким способом растения получаются более крепкими и здоровыми, что продлевает сроки цветения. Если угроза заморозков еще не миновала, тогда сроки посадки нужно перенести или укрывать саженцы от холода.

Важно! Если есть необходимость выращивать настурцию через рассаду, тогда для посадки используют только торфяные стаканчики. Пересадка таких растений не травмирует корни, так как не нужно извлекать саженец из горшочка.

Как ухаживать за настурцией

Цветоводы любят этот цветок за его неприхотливость к уходу. Все что нужно настурции – это своевременный полив, подкормки и отсутствие сорняков.

Полив настурции

Режим полива зависит от фазы роста растения. При появлении первых всходов настурция требует регулярного орошения, повышенной влажности почвы. Для нормального роста и развития саженцам нужно много влаги. При появлении бутонов полив нужно сократить, иначе растение будет продолжать наращивать листья, что отрицательно скажется на продолжительности цветения.

Питательные подкормки

Для пышного и продолжительного цветения необходимо вносить минеральные комплексы. В начале вегетации нужно давать больше азотсодержащих удобрений, а позже, когда растение наберет достаточно зеленой массы, нужно перейти на калийные подкормки.

Борьба с сорняками

Корневая система должна хорошо дышать, с этой целью регулярно проводят рыхление почвы вокруг кустов, удаляют сорняки. Повысить воздухопроницаемость почвы можно мульчированием. Небольшой слой мульчи сдержит рост сорняков, будет удерживать влагу в почве.

Выращивание настурции: как собрать семена

Размножается настурция семенами. Если поникшие цветки удалять, то цветение продолжится, но семена не завяжутся. Для образования семян на растении оставляют несколько соцветий, которые должны созреть.

Вызревшие семена собирают вместе с соцветиями, вытрушивают на бумагу и просушивают. Сушить семена нужно при температуре 20 градусов в затененном месте. Когда они станут белесыми, их убирают на хранение. Нельзя допускать осыпания семян на землю. При теплой осенней погоде они прорастут и погибнут зимой. Хрупкие саженцы не перенесут холодов. Хранить собранные семена можно в течение 4 лет. Все эти годы они не теряют всхожести.

Уход за настурцией: болезни и вредители

Настурция обладает специфическим запахом, который отпугивает колорадского жука, капустную тлю и клеща. Но иногда, некоторые вредители досаждают и самому растению.

1. Бабочка-капустница откладывает личинки на листьях растения. Ее гусеницы сильно поят внешний вид настурции. Для борьбы с ними применяют пестициды.

2. От земляной блошки применяют зольный раствор. Опрыскивание проводят вечером. Обработки повторяют после дождя. Численность обработок неограничена, так как зола не вредит растению.

3. Одним из опасных вредителей настурции является тля, которая переносит вирусные заболевания: кольцевую пятнистость. На листьях растения можно обнаружить светлые пятна, которые образуют мозаичный рисунок.


4. Паутинный клещ – еще один коварный вредитель настурции. Для борьбы с ним применяют спирт, опрыскивая растение и почву. При выращивании цветка в кашпо, емкость также необходимо обработать.

Настурция – довольно красивое однолетнее растение, которое приносит много пользы на участке: отпугивает вредителей, является хорошим медоносом. Некоторые садоводы используют листья растения в кулинарии. Они обладают пряным вкусом и придают остроту мясным блюдам.

В народной медицине настурция известна своими лечебными свойствами. Препараты из растения применяют при простудных заболеваниях. Она обладает антибактериальными свойствами, содержит витамин С.

Косметологи советуют использовать настурцию при выпадении волос. После процедур волосы приобретают блеск, ускоряют рост.

Настурция, или капуцин, принадлежит семейству Настурциевые. Родиной её является Центральная Америка. Большинство видов этого цветка – многолетние, но так как она не выдерживает сильные морозы, выращивание настурции в условиях нашего климата длиться всего один сезон. Но благодаря неприхотливости и легкости в уходе, вырастить настурцию не составит труда даже начинающим цветоводам.

Что нужно для успешного выращивания настурции

От выбора грунта во многом зависит цветение настурции. На слишком питательной почве растение отращивает себе густую листву, а цветы, наоборот, вырастут маленькими. Если же почва будет чересчур бедной, настурция может вырасти хилой и потерять свой декоративный вид. Также следует помнить, что растение любит сухость, в условиях с избыточной влажностью корни могут сгнить, что приведет к гибели растения.

Настурция любит свет, поэтому для посадки нужно выбирать место, где растение будет получать достаточно света. Отсутствие хорошего освещения не приводит к болезням растения, но влияет на его цветение.

Способы выращивания

Вырастить настурцию из семян можно двумя способами: в открытом грунте и рассадой.

Выращивание в открытом грунте

При выращивании настурции в грунте 2-3 семечка сажают на несколько сантиметров вглубь на расстоянии 30 см друг от друга. Самое подходящее время для высадки – конец весны. Предварительное замачивание в теплой воде позволит семенам быстрее взойти. Нужно учитывать, что настурция не переносит заморозков, и при температуре ниже 0°C растение погибает.

Сеянцы могут взойти уже через 15 дней. Зацветет растение через 40-50 дней после посадки.

Главное достоинство такого способа выращивания в том, что он гарантированно позволит избежать многих болезней, характерных для рассады. Однако растения, выращенные в отрытом грунте, начинают цвести позже, чем те, которые были выращены из рассады.

Рассадный способ выращивания

При выращивании настурции рассадным способом нужно учесть, что у настурции очень хрупкая корневая система, и любое ее повреждение может погубить растение. Поэтому опытные цветоводы советуют высаживать семена настурции в отдельные горшки, чтобы избежать пикировки. Высаживать настурцию в открытый грунт нужно очень осторожно, так как существует риск повредить корни. Растение высаживают вместе с земляным комом.

Для успешного выращивания рассады настурции крайне важен хороший свет. Иначе растения будут вытянутыми, а в открытом грунте могут заболеть. Для ускорения цветения можно подкармливать растение удобрениями с высоким содержанием калия или фосфора. Азотные удобрения добавлять не рекомендуется, так как они приводят к сильному росту ботвы.

Уход за настурцией

Поливать растение нужно только во время активного роста. Как только настурция начнет цвести, полив необходимо сократить до минимума.

Для лучшего цветения рекомендуется удалять увядшие цветки. Если этого не делать, то на месте засохшего цветка образуется плод. Из каждого плода можно получить три семечки. Собирать семена следует до того, как они созреют, иначе они могут упасть на землю. Семена сохранят свою всхожесть до 5 лет.

Болезни и вредители

На настурцию могут напасть такие вредители, как тля, паутинный клещ, капустная моль и белянка. В этом случае нужно обработать пораженное растение инсектицидом или акарицидом. Однако для избавления от вредителей можно воспользоваться и народными способами. Против клеща и капустной моли помогут мыльный раствор и спирт, белянку отпугнет настой из ботвы томата, а с тлей может справиться зола.

Настурция подвержена таким болезням, как фузариоз, серая гниль и ржавчина. Больное растение рекомендуется уничтожить, а землю обработать марганцовкой. Соседние растения в качестве профилактики рекомендуется обработать фунгицидом.

В заключение можно заказать, что зная все описанные нюансы посадки и ухода, вы сможете без особого труда вырастить красивейшие цветы настурции.

Великолепны все цветы в саду и тропическая красавица настурция – не исключение. Крупные желтые, оранжевые и красные цветки разных оттенков являются островками солнца на дачном участке.

Полюбоваться этим раскидистым цветком можно и на городских эспланадах, в парках и возле административных зданий. Ими украшают беседки и террасы, высокие клумбы.

В привычной для себя среде, в теплых и влажных тропиках, настурция развивается как многолетний кустарник или лиана. В нашем климате ее знают как однолетник, а некоторые любители заносят это растение на зимовку в помещение.

Этот цветок нельзя назвать капризным, но соблюдать правила посадки и ухода нужно. Какие сорта существуют и есть ли полезные свойства у этого растения.

Настурция имеет сильные, длинные и сочные стебельки, на которых в очередном порядке располагаются листья. Они округлые, щитовидные, с неровными краями. Многочисленные листочки зеленого цвета, иногда вариегатные, реже имеют коричнево-зеленый колер.

Цветки обычно насыщенного желтого или красного цвета, они могут иметь всевозможные оттенки и отличаться по степени махровости. Полумахровые и простые, а также густомахровые соцветия располагаются на длинных стеблях. Цветок – это трубка воронковидной формы, с более чем пятью лепестками.

После цветения образуются плоды, они морщинистые, крупные, состоят из трех долек. В них содержатся почковидные семена. Они пригодны для посадки, в течение 5 лет сохраняя всхожесть.

Цветковая и стебельковая масса настурции пригодна для использования в качестве пряности, ее используют для приготовления еды в кулинарии. Известны и лечебные свойства этого удивительного растения.

Посадка и размножение

Настурция нуждается в тепле и защите от ветра, поэтому требования к посадке соответствующие. Освещенные (избегать тени) и подветренные участки, так растение порадует обильным и ярким цветением, и кустик не будет терять декоративность.

Почва должна быть влагопроницаемой, слабокислой, легкой. Если земля неплодородная, твердая — вскопать и внести перегной. Нельзя высаживать растения в слишком богатую органикой почву, противопоказан и свежий навоз.

Сажать настурцию можно несколькими способами, она легко поддается размножению.

Семенами на рассаду

Для тех, кто хочет обеспечить раннее цветение, следует позаботиться об этом заранее. Рассаду настурции сажают в апреле. От появления всходов до цветения у этого кустика проходит 1,5 месяца. На улицу высаживают в конце мая или в начале июня.

• Берем контейнеры или торфяные горшочки и помещаем туда почвенную смесь;
• В увлажненный грунт заглубляем семена (в горшочки по 2-3 штуки, а в контейнеры по 2-3 семечка в одну лунку на расстоянии до 8 сантиметров);
• Накрываем пленкой и ставим в теплое место;
• Проветривать и опрыскивать регулярно, проверять;
• Всходы появляются через две недели или раньше;
• Пикировать не нужно, так как настурция этого не любит, её нежные корешки могут повредиться;
• Миновали заморозки на улице – высаживаем в открытый грунт, за пару дней до высадки желательно вынести растения на свежий воздух для акклиматизации;
• В зависимости от того компактный ли куст или вьюн, выбирается и схема посадки. Для первых она составляет 25 см., а для лиановидных до 40-45 см.;
• Растение вместе с комом земли сажаем в грунт, в лунку по 2 или 3 штуки;
• Для вьющихся растений нужно установить опоры, сразу же, при посадке.

В открытый грунт

• Процедура такого посева осуществляется в мае, после заморозков;
• Предварительно семена замачиваем в горячей воде (50 градусов) или в обычной, для разбухания;
• Грядка должна быть перекопана, внесен компост или перегной и немного древесной золы;
• Лунки делаем на расстоянии 25 или 30 сантиметров, в зависимости от сорта;
• В каждое углубление сеем по 2-3 семечка и присыпаем землей;
• Полить посадки, всходы появятся через 10-15 дней, а цвести будет через 1,5 месяца или чуть позже.

Семена отцветшего куста могут перезимовать в почве, но это характерно больше для юга нашей страны, в большинстве случаев происходит вымерзание.

Размножение черенками

Если необходимо во время вегетации размножить понравившийся сорт, прибегают к черенкованию. Настурция хорошо укореняется в таком случае. Гибриды не дают семена, способные перенести признаки материнского растения на следующее поколение.

Поэтому способ размножения черенками – отличная возможность получить экземпляры для посадки.

• Оставляем зимовать красивое растение в домашних условиях;
• Поставить его на прохладный подоконник, в светлое место и ограничить полив;
• Весной срезать черенки и посадить в специальную смесь в торфяные горшочки;
• Все полученные укоренившиеся побеги посадить в начале июня (или раньше, в зависимости от погоды) на постоянные места.

Уход

Ухаживать за настурцией просто – она любит воду и рыхление. Поливать следует регулярно, а затем разрыхлять поверхность земли. Когда начнется период цветения, поливают только по мере высыхания почвы. При избыточном увлажнении корневая система начинает гнить, и растение может погибнуть.

Поскольку кустики раскидистые, под ними редко прорастают сорняки.

До цветения желательно раз в 10 дней подкармливать калийно-фосфорным раствором. Потом удобрения прекращаются. Если кустик растет в подвесных горшках или вазонах, удобрять необходимо, так как почва там быстро истощается и минералы взять негде.

Цветет растение длительный период, желательно для его продления удалять семенные коробочки, не дожидаясь их высыхания. Эта мера позволит с удвоенной скоростью образовываться новым цветкам.

Разновидности и сорта

Отечественные садоводы и дизайнеры применяют в основном пять видов однолетней настурции.

Щитоносная

В природе этот вид способен достигать 4 метров в длину (плети). Это полукустарник с сочными побегами и темно-зелеными щитковыми листьями. Темноокрашенные красные цветки имеют диаметр 5-6 сантиметров. Цветет щитоносный вид с июня до самой осени.

Популярный сорт вида – Люцифер, его кустики высотой всего 25 сантиметров, а цветки очень крупные, красно-оранжевые.

Малая

Растение высотой 35 см. имеет тоненькие стебли, а на удлиненных черешках имеются округлые листья. Отличие этой настурции в маленького размера цветках, их очень много, охват составляет 3 см.

Цвет обычно желтый, а по лепестку идут темные вкрапления. Имеются шпорцы, лепесток на конце заострен. Красивые бархатистые цветки радуют взгляд почти четыре месяца. Известны сорта Блэк Вельвет (темно-бордовые, почти черные цветки) и Вишневая роза с махровыми ярко-красными лепестками.

Большая

Сильное, ветвистое растение. В природной среде растет до 2,5 метров в длину. Есть прямостоячие сорта, их высота 70 сантиметров. Многочисленные округлые листья имеют сизый налет на обратной стороне.

В более южных регионах зимует в земле и размножается самосевом. Цветет очень долго, до осени.

Сортов этой настурции выведено достаточно много. Любителям знакомы Божья коровка (бордовые пятна на абрикосовом фоне), Салмон Бейби – полумахровый сорт, Пич Мельба – кремовые лепестки с красными пятнышками.

Культурная

Это гибрид большой и щитоносной настурции, двух самых крупных видов. Это и карликовые растения, и кусты, и стелющиеся экземпляры. Высота их варьируется от 15 до 50 сантиметров, зависит от сорта.

На слуху сортовые виды Мунлайт – бледно-желтые цветки на длинных лианах, Голден Глоуб – его цветы махровые, золотисто-желтые, а листья крупные (до 7 см.). Кустик компактный, он образует форму шара, его высота 25-30 см.

Кустовая разновидность Глеминг Махагани имеет красные махровые цветочки, высота растения 35 сантиметров.

Канарская

Вид известен также как иноземная настурция. Это лиана, она вырастает до 3,5 метров, оплетает постройки и арки, беседки и хороша на шпалерах. Листья семираздельные, не очень большие, а цветки ярко-желтые небольшого диаметра. Лепестки чрезвычайно декоративны, гофрированные с зелеными выростами. Цветет, как и все виды, длительно.

В упоминании нуждаются такие сорта, как:

• Везувий

Розово-лососевый окрас лепестков переходит в оранжевую гамму, а по всей поверхности цветка идут красные пятна. Кустовая форма.

• День и ночь

Гармонично сочетаются на одном растении кремовые и красные цветки. Очень эффектный колер способен украсить любой цветник. Высота кустика 30 сантиметров.

Плетистый сорт, разрастается до 200 сантиметров. Кремово-белой окраски лепестки имеют в серединке желтые вкрапления. Эксклюзивный вид.

• Аляска

Вариегатные листья бело-зеленой окраски придают растению мраморный облик. Оттенки цветков разные, но ценится аляска за неповторимую листву.

Вредители и болезни

Настурция – цветок с ароматом, который отпугивает нежелательных насекомых: белокрылок и капустных белянок, тлю и паутинного клеща. Запах способен отвратить даже колорадского жука.

Напротив, привлекает насекомых-опылителей, что благоприятно для всех остальных садовых растений. Это полезное соседство улучшает атмосферу в саду в прямом и переносном значении.

Для того чтобы кусты настурции не поражались гнилью и на них не появлялась ржавчина, его следует обработать инсектицидными препаратами. Зараженные участки удаляют и сжигают.

Для профилактики болезней опрыскивать раствором хозяйственного и дегтярного мыла, избегать переувлажнения.

Посеять настурцию можно на балконе, в ящики для патио, украсить ею перголу, или просто разместить в миксбордере, на клумбе. Семена хорошо вызревают, сохраняют всхожесть до 4 лет.

Для выращивания настурции потребуются плодородная почва, хорошее солнечное освещение и защита от заморозков . Вот и попробуем разобраться, как реализовать эти три фактора.

Самое, пожалуй, опасное в наших условиях - холода. Сеять настурцию можно только тогда, когда минует опасность попадания всходов под майские заморозки. Растения, особенно молодые, погибают даже при непродолжительном понижении температуры до 0 градусов. Для этого посев в грунт в условиях, например, Подмосковья, нужно делать не ранее последней декады мая, вернее её конца. Зацветут такие растения только в середине лета. А так хочется увидеть цветки пораньше! В этом случае при посеве в грунт нужно пролить почву горячей водой, посеять на прогретое место семена и укрыть посевы нетканым материалом, а на ночь можно сверху ещё и плёнкой. Это позволит передвинуть посевы на 2-3 недели вперёд. Поливать, естественно, нужно только подогретой водой, но ни в коем случае не заливать, и окончательно открыть растения можно будет только в середине первой декады июня. Но к тому времени они будут уже довольно большими. Плюс таких посевов - растения сразу растут на своём постоянном месте и не будут болеть , что часто случается с рассадой, особенно если при перевалке разрушается ком.

Выращивание рассады тоже требует определённых тонкостей. У настурции относительно слабая корневая система, а листовая поверхность большая. Поэтому любое травмирование корней переносится болезненно. А посему рассаду выращивать лучше в отдельных ёмкостях, чтобы не пришлось переваливать в горшочки большего размера. При посеве в сравнительно небольшие горшочки я подмешиваю в почву гидрогель. Это позволяет предохранить ком от пересыхания, особенно уже на конечном этапе выращивания в мае, когда листья испаряют довольно быстро всю влагу, полученную при поливе. В качестве субстрата можно взять покупную смесь для цветочной рассады, а можно самим смешать торф, песок и листовую землю. Можно просто высевать семена в биоконтейнеры.

Настурция Тип Топ

Размещать рассаду нужно на самом светлом подоконнике или на остеклённой лоджии. Если выращиваете рассаду на даче, то можно поставить горшочки с настурцией в теплицу. При недостатке света она очень сильно вытягивается и после этого при высадке болеет и долго не цветёт .

Высаживают рассаду после 5-10 июня в зависимости от погоды. Расстояние между растениями 20-25 см, в зависимости от сорта. Семена высевают на глубину 2-3 см по 2 штуки на таком же расстоянии. Если ночи холодные, то до приживания рассады можно прикрывать растения в тёмное время суток агрилом или другим укрывным материалом.

Уход заключается в прополке и подкормках. Для обильного цветения следует периодически вносить разведённый в воде суперфосфат. Он, конечно, растворяется довольно плохо, но в такой жидкой форме он более доступен для растений. 1-2 раза в месяц можно опрыскивать растения раствором мочевины из расчёта 1 спичечный коробок на 10-литровое ведро или использовать гуматы. Подкормки азотом сделают растения мощными, листья крупными и ускорят рост.

В течение всего сезона удаляют увядшие цветки и поврежденные или больные растения.

Сажать настурцию можно не только на клумбах, но и на огородных грядках. Запах листьев настурции отпугивает тлю и белокрылку. Кроме того, это растение особенно при обильных поливах повреждается гусеницами капустной белянки. Английские садовники советуют высаживать настурцию большую в огороде рядом с капустой. Тогда капустные вредители в первую очередь примутся за настурцию, не обращая внимания на кочаны. Вместе с тем настурция, как и бархатцы, является хорошим нематоцидным растением, то есть изгоняет из почвы нематод . Для нечернозёмной зоны это не актуально, а для юга это очень и очень болезненная проблема.

Мало кто в настоящее время помнит, что Настурция большая, и в какой-то мере настурция малая, прижились в Европе как лекарственные и пряновкусовые культуры. У себя на родине в Южной Америке настурцию используют чуть ли не от 99 болезней, как мы зверобой. Да и европейская медицина ее давно оценила. В Германии по этому растению имеется очень благосклонное заключение Комиссии Е, которая решает, быть лекарственному растению в этой стране, или нет (они даже мать и мачеху запретили). Исследования показали, что горчичные масла настурции активны как против грамм-положительных, так и грамм-отрицательных бактерий - микобактерий туберкулёза, стафилококков, псевдомонад, протей, а также активны против некоторых штаммов Candida albicans.

Для укрепления здоровья могут быть использованы практически все части растения.

Одним из главных действующих веществ являются производные бензилгорчиных соединений, в частности глюкотропеолин (около 0,1%). Химические исследования показали, что листья богаты аскорбиновой кислотой и каротиноидами. На 100 г свежего растения приходится до 285 мг витамина С, а, например, в лимоне его всего 60-65 мг на 100 г сырого продукта. Кроме того, содержатся полифенолы и низкомолекулярные фенолы, в частности хлорогеновая кислота, а также флавоноиды (изокверцитин и и кверцитингликозид). Цветки содержат каротиноиды, антоцианидины.

Кроме того, в настурции, особенно в свежей, содержится большое количество серы, которая оказывает профилактическое действие при склерозе и других заболеваниях «третьего возраста» (так деликатные французы именуют старость). Из растения выделено вещество тропеолин, которое помогает при сердечной недостаточности, связанной с атеросклерозом. В эксперименте это биологически активное соединение через 2-3 минуты снимало приступ стенокардии.

Кроме того, и цветки, и листья содержат витамины В1, В2, соли йода, калия, железа, фосфора. В настурции содержится селен , который предотвращает развитие заболеваний, связанных с перекисным окислением липидов, то есть, всеми теми болячками, которые связаны со стрессами и плохой экологией.

Все растение, и особенно содержащиеся в нем летучие соединения, губительно действует на болезнетворные микроорганизмы и стимулирует защитные функции организма, а также улучшает обменные процессы. Поэтому немецкие фитотерапевты часто используют ее при гриппе и для лечения заболевания, и в качестве профилактического средства. Настурцию рекомендуют использовать при анемиях.

Особенно эффективна она при дефиците витаминов С и А. Применяется при кожных заболеваниях, для укрепления волос и др. Листья используют в качестве витаминного, противопростудного средства, при нарушении обмена веществ, при почечно- и желчнокаменной болезни. Заготавливают их, как правило, в первой половине лета, в это время они содержат максимальное количество биологически активных веществ. Сушить их желательно быстро и обязательно в тени. Не рекомендуется сушить сырьё настурции при высокой температуре. В этом случае окончательно улетучивается эфирное масло. Даже при правильной сушке оно сохраняется очень плохо. А именно его серосодержащие компоненты борются с атеросклерозом.

Настой из листьев готовят следующим образом: 1 столовая ложка сухого сырья на стакан кипятка настаивается 20-30 минут и выпивается в 3 приема в течение дня. Это средство можно использовать в качестве витаминного, противопростудного и противосклеротического.

В немецкой народной медицине спиртовую настойку листьев настурции и крапивы используют для втирания в кожу головы при выпадении волос. Для этого берут в равных частях свежие листья крапивы и траву настурции, пропускают через мясорубку, заливают равным объемом спирта, настаивают 2 недели в тёмном месте. Готовую настойку втирают в кожу головы, предварительно разбавив водой.

Настой цветков готовится в тех же пропорциях и используется, как правило, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

При детской молочнице народным средством для полоскания полости рта является отвар цветков настурции с мёдом.

Спиртовую настойку из листьев (1 часть свежих листьев и 1 часть водки) принимают в качестве кровоочистительного средства по 1 чайной ложке 3 раза в день при фурункулах, прыщах и некоторых кожных заболеваниях.

Можно попробовать и более экзотический рецепт из французской медицины. Возьмите литровую банку, наполните ее доверху свежими листьями настурции и залейте белым сухим вином. Закройте крышкой и настаивайте 2 недели в темноте при комнатной температуре. Естественно, банку и крышку при этом лучше простерилизовать на пару. Потом содержимое банки процедите и принимайте по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой для поднятия жизненных сил организма. Это же вино любвеобильные жители Франции использовали в качестве афродизиака (средства, усиливающего половое влечение). Хранить настой необходимо в холодильнике в закупоренной стеклянной таре.

Французские фитотерапевты при остеопорозе рекомендуют следующую пропись: 30 г сухой травы залить 1 л кипятка, настоять 10 минут, процедить и пить 3-4 раза в день по 150 мл.

И опять же французский фитотерапевт начала прошлого века А. Леклерк назначал настурцию при бронхитах и эмфиземе легких, отмечая ее отхаркивающие свойства.

В Германии в настоящее время увлекаются свежеотжатыми соками из лекарственных растений, в том числе и настурции. Суточная доза - 30 мл, то есть по 1 столовой ложке 3 раза в день. Очень эффективным считается данное средство при хронических циститах и бронхитах, а также гриппе. В качестве местного раздражающего средства этот сок можно прикладывать при растяжениях, миозитах и даже радикулитах. Ощущение напоминает перцовый пластырь, только послабее. Наружно рекомендуют втирать сок в кожу головы при выпадении волос. Это способствует улучшению кровообращения и тем самым питания луковиц.

Противопоказания: Язва желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительные заболевания почек, а также не рекомендуется использовать детям и подросткам. При приёме может вызвать раздражение слизистой ЖКТ, при наружном применении контактные дерматиты и аллергические реакции, подобные действию крапивы.

Семена настурции используют в основном в качестве слабительного средства: 0,6 г толчённых семян с ложечкой меда перед ужином. Поэтому рекомендации в интернете использовать их при простудах и в довольно больших количествах и продолжительное время вызывают некоторое недоумение.

А уж в кулинарии это растение просто необходимо. Несколько семян придадут приятную пикантность салатам, маринованные бутоны заменят каперсы, а несколько листиков в зеленом салате обогатят его витамином С. Салаты могут быть из любых овощей, с отварным яйцом или без него. Заправляют такие салаты растительным маслом или сметаной.

Кроме того, оно чрезвычайно отзывчиво на поливы. Засуху настурция переживет, но листья и цветки будет мельче. Семена сохраняют всхожесть 4-5 лет. И до самых заморозков капуцин будет радовать глаз и поддерживать ваше драгоценное здоровье.

Растения хорошо смотрятся в срезке и стоят около 5 дней. При этом они выделяют фитонциды и очищают воздух помещений.

Каперсы из настурции

Соберите нераскрывшиеся бутоны, промойте их, разложите в баночки. Лучше брать небольшие ёмкости. Например, подойдут баночки от детского питания - они и закрываются герметично, и использовать их удобно. Залейте бутоны кипящим маринадом и закройте баночки. Для маринада Вам понадобиться на 1 л воды: 50 г крупной соли, 100 г яблочного уксуса и при желании 100-200 г сахарного песка. Полученную пряность можно добавлять в пиццу, жаркое, тушеные мясо и овощи.