Грінки - це шматочки батона або хліба, які обсмажуються на олії або висушуються в духовці до появи скоринки. Ну, а шпроти завжди займали дуже почесне місце на столах, ще з часів СРСР. А якщо їх поєднати, то вийде чудова страва – грінки зі шпротами. Не встигнете озирнутися, а їх уже й слід простирав зі святкового столу! Не вірите? Давайте тоді приготуємо з вами смачні грінки зі шпротами, і ви самі переконаєтеся, що це просто смакота, яка так і тане в роті.
Гренки зі шпротами – це дуже оригінальна та смачна закуска. Рецептів їх приготування дуже багато, все залежить від вашої фантазії та смакових уподобань.
Гренки зі шпротами
Інгредієнти:
- білий хліб (пшеничний) – 250 г;
- консервовані шпроти – 150 г;
- оливки – за смаком;
- рослинна олія – для смаження;
- кріп, петрушка для прикраси.
Приготування
Отже, почнемо ми з того, що розглянемо як засмажити грінки. Все дуже просто. Беремо хліб, нарізаємо скибочками приблизно 1 сантиметр завтовшки і кладемо на заздалегідь розігріту сковороду. Обсмажуємо їх на олії по 3 хвилини з кожного боку. Потім акуратно перекладаємо грінки на лист, поливаємо маслом від консервованих шпрот і відправляємо в духовку до появи рум'яної скоринки. Дістаємо грінки, охолоджуємо і на кожну скибочку хліба викладаємо шпроти. Перекладаємо грінки зі шпротами на гарне блюдо і прикрашаємо зверху оливками, порізаними кружальцями, і дрібно порубану зелень.
Гренки з часником та шпротами
Ось ще один цікавий та смачний рецепт того, як зробити смачні грінки.
Інгредієнти:
- батон - 250 г;
- яйце – 2 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- оливкова олія – 30 мл;
- солоний огірок – 1 шт.;
- часник – 1 шт.;
- майонез – до смаку.
Приготування
Отже, давайте з вами розглянемо, як зробити грінки із батона. Для цього беремо батон і нарізаємо його як на бутерброди. Потім обмочуємо кожен шматочок в оливкову олію і кладемо на лист. Відправляємо скибочки в духовку і даємо їм час трохи підрум'янитися. Тепер остуджуємо грінки і натираємо кожен шматочок з обох боків часником. Яйця відварюємо та нарізаємо кубиками. Додаємо порізаний помідор, майонез та ретельно перемішуємо. Відставляємо приготований салат убік, а тим часом ріжемо коліщатками свіжий та солоний огірок.
Тепер викладаємо на батон трохи салату, потім кружальце свіжого, потім солоного огірка і зверху шпроти. Смачні грінки з батона готові.
Гренки зі шпротами для фуршету
Інгредієнти:
- хліб чорний – 200 г;
- яйце – 2 шт.;
- масло вершкове – за смаком;
- консервовані шпроти – 200 г;
- зелена цибуля – для прикраси;
- солодкий перець – 1 шт.;
- вода;
- сіль, оцет – до смаку;
- маслини без кісточок – 8 шт.;
- лимонний сік;
- гірчиця та зелень – за смаком.
Приготування
Отже, почнемо як завжди з приготування грінок. Для цього беремо чорний хліб та нарізаємо невеликими, але рівними скибочками. Обмочуємо в олію і обсмажуємо з двох сторін на розпеченій сковороді. 
Коли грінки приготовлені, викладаємо їх акуратно на блюдо і залишаємо остигати.
Тим часом, готуємо заправку. Беремо перець, миємо, очищаємо від насіння і серцевини, дуже дрібно ріжемо і тушкуємо в розігрітій олії з додаванням води, оцту та солі. Коли перець буде готовий, додаємо маслини, лимонний сік, гірчицю та дрібно порубану зелень. Все ретельно перемішуємо. Цим соусом змащуємо наші грінки, а зверху кладемо кружальце звареного яйця та шпроти. Прикрашаємо грінки дрібно порізаною зеленою цибулею. Смачного!
Ця проста та смачна закуска знайома всім нам ще з радянського минулого. Якою б банальною вона не здавалася, грінки зі шпротами залишаються досить популярними й досі. І це не дивно, адже готуються вони швидко і просто, вимагають мінімум інгредієнтів, а на виході виходить прекрасна закуска, яка здатна вгамувати голод в очікуванні основної страви, або швидко нагодувати гостей, що раптово з'явилися.
Кожна господиня готує грінки зі шпротами по-своєму: деякі воліють чорний хліб білому, використовують солоний огірок замість свіжого, або доповнюють шпроти яйцем або помідором. Ми пропонуємо приготувати класику - часникові грінки з багету, змащені тонким шаром майонезу, зі шпротами і свіжим огірком.
складовідля приготування грінок зі шпротами:
- багет – 1 шт.
- шпроти в олії - 1 банка
- огірок свіжий – 0,5-1 шт.
- часник – 3-4 зубчики
- майонез – 20 мл
- олія – для смаження
- свіжа зелень (за бажанням) – для прикраси
Рецепт приготуваннягрінок зі шпротами та огірком:
Багет нарізаємо скибочками. Якщо хочете, то можна використовувати білий тостовий нарізний хліб, його потрібно буде розрізати по діагоналі.
На сковороду наливаємо трохи олії та обсмажуємо грінки з двох сторін до золотистості.
До цього часу вже мають бути очищені зубчики часнику. Гарячі грінки відразу ж натираємо часником (поки гаряча поверхня, вона досить тверда і часник натирається як на тертці).
Потім змащуємо грінки невеликою кількістю майонезу.
Огірок нарізаємо тонкими кружальцями і укладаємо на грінки спочатку свіжий огірок, а потім шпроти. Залежно від величини грінки, кладемо одну чи дві рибки.
Перед подачею можна прикрасити закуску гілочками свіжої зелені. Грінки зі шпротами та огірком готові!
Смачного!
Гренки чудово прикрасять як святковий, так і будній стіл. Їх досить швидко можна приготувати, а люблять їх абсолютно все незалежно від віку.
Немає певного набору продуктів, які потрібно викладати на батон. Тут можна дати волю своєї фантазії та поекспериментувати, спираючись на власні переваги.
Інгредієнти:
- шпроти - 1 баночка;
- батон - 1 шт;
- помідор - 1 шт;
- огірок - 1 шт;
- яйце - 1шт;
- майонез - 50г.
Як приготувати грінки зі шпротами та огірком
Беру батон нарізний. Він найзручніше, немає необхідності витрачати свій час, рівно нарізуючи скибочки батона. Далі скибочки батона обсмажую на сковороді у соняшниковій олії. Як тільки одна сторона батона стане трохи золотистою - можна викладати на блюдо. Далі чекаю, поки скибочки батона охолонуть. Після цього їх можна натерти зубчиками часнику. Після цього змастити невеликим шаром майонезу.
Після цього викладаємо начинку. Це може бути нарізка тонкими скибочками свіжого чи солоного огірка, помідор, яйце. Посередині кладу шпротину. Зверху прикрашаю кропом чи петрушкою, будь-якою зеленню. Також можна використати солодкий перець. Яйце краще порубати, додати туди дрібно нарізану цибулю і змішати все з майонезом. Такий паштет потім викласти на половинку грінки.
Одна з класичних і досить популярних закусок – грінки зі шпротами та яйцем. Приготувати їх можна буквально за 15 хвилин, це дуже зручно, коли нагрянули несподівані гості та потрібно їх чимось відволікти перед подачею страви важливішою. На такий випадок у кожної запасливої хазяйки в холодильнику є баночка хороших смачних шпротів. А в іншому особливих вимог до закуски немає.
складові
- 3 шматочки білого хліба
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- 1 зубок часнику
- 9 шпротин (у маслі)
- 1 куряче яйце
- 3 гілочки свіжої зелені
Приготування
1. Можна взяти стандартних розмірів батон чи багет – тоді грінків вийде більше. Бажано, щоб хліб був свіжий, але якщо він вчорашній або двох денних давнин - то нічого страшного. У такий спосіб навіть можна «утилізувати» хліб, що підсохнув.
2. На сковороді розігрійте олію, бажано рафіновану. Обсмажте білий хліб з двох сторін до появи золотистої скоринки. З зубчика часнику зніміть лушпиння і натріть грінки з двох сторін, а також скоринку. Цей етап необов'язковий, раптом хтось не любить запах та аромат часнику.
3. На одну половину грінки викладіть по 3-4 рибинки – це залежить від їхнього розміру.
4. Куряче яйце потрібно зварити круто, потім остудити та почистити. Акуратно розріжте яйце вздовж на кружечки, покладіть на другу половинку грінки.
Скільки разів, у момент несподіваної появи гостей, нас рятували консервовані шпроти! Винахідливі господині використовують їх для приготування бутербродів, салатів, для наповнення тарталеток та . Смаком і ароматом цієї невеликої копченої рибки люблять насолоджуватися багато хто. Крім того, в ній міститься досить багато вітамінів та мікроелементів. Але не варто забувати, що шпроти – це калорійний продукт, тому не варто їх вживати у великих кількостях. Рекомендую вам приготувати для своїх гостей смачну закуску – грінки із часником та шпротами. Це будуть красиво сформовані канапе мініатюрної форми (на 1-2 укуси). Доповнимо наші грінки тертим сиром, морквою та яйцем. Залежно від переваг, можна використовувати чорний або білий хліб.
Інформація про рецепт
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування: 15 хв.
Кількість порцій: 3 .
Інгредієнти:
- шпроти – 1 баночка
- варені яйця – 3 шт.
- морква (варена) – 1 шт.
- твердий або плавлений сир – 70 г
- майонез за смаком
- чорний хліб
- часник – 1 зубок
- лимонний сік за смаком
- кріп - 2 гілочки.
Приготування:
Для приготування закуски відваріть попередньо курячі яйця круто. Після варіння одразу залийте яйця холодною водою, щоб остудити. Очистіть і розріжте яйця навпіл.
Підготуйте дві невеликі миски. В одну миску покладете тертий (на дрібній тертці) яєчний білок, змішаний із твердим сиром. У другу ємність пересипте тертий жовток разом із вареною морквою (натертою на дрібній терці).
У тостері підсушіть шматочки темного хліба і одразу ж, поки вони ще теплі, натріть часником часнику. Після цього хліб набуде пікантного і не сильно різкого аромату часнику.
Нарізайте хліб гострим ножем на порційні шматочки.
Змастіть поверхню грінок майонезом.
Тепер акуратно викладайте на грінки заздалегідь підготовлену білу та помаранчеву начинку, зроблену з яєць.
Далі покладіть на канапі одну рибку шпрот, розділяючи нею дві половинки начинки навпіл. До речі, пам'ятайте, що смачніші ті шпроти, які виготовлені влітку. Купуючи дивіться дату виробництва. Ще можна потрясти баночку шпрот. Якщо ви відчуваєте, що там бовтається рідина, значить риби там небагато, таку упаковку шпрот брати не варто.
Гілочками кропу закінчіть прикрасу вашої закуски. За бажання замість кропу можна додавати часточки лимона, кислих огірків.
Після приготування страв із шпрот часто залишається олія у банку. Якщо у вас знайдуться кілька помідорів та інших овочів, можна зробити салат. Для цього помістіть у тарілку нарізані томати і додайте до них олію від шпрот, до смаку збризкайте лимонним соком. Свіжу зелень, і цибулю використовуйте до смаку. Томати перемішайте та залиште на 20 хвилин для маринування. Такий салат можна подати в окремій тарілці або розташувати часточки томатів навколо готових канапе зі шпротами.
З повагою до Ельбі.